Oreange testheader ps2

Bebisvänligt bröd

Skrivet av Eivor Bäck 09.02.2020 | 0 Kommentarer

Jag bloggade för några dagar sedan om Elviras mat och igår introducerade vi en ny grej till henne: bröd. Hittills är hon skeptisk men jag är jättenöjd över att jag lyckades hitta receptet på det babyvänliga bröd som jag gjorde till Johannes. Brödet blir svampaktigt och ganska smaklöst, men funkar perfekt att skära stavar av som små babyfingrar kan kladda med och även tandlösa barnmunnar kan dela sönder det hur enkelt som helst.
bröd bebis recept enkelt

Jag värmde 5 dl vatten fingervarmt och smulade ner 25 gram jäst. När jästen blandats helt med vattnet tillsatte jag ca 12 dl ekologiskt vetemjöl och 2 msk rapsolja. Jag knådade degen några minuter för hand och om degen känns för lös och kladdig lägger jag till lite mer mjöl. Degen ska sedan jäsa i en timme. Jag delade degen i två bitar och la degen i varsin limpform som jag smort med lite rapsolja. Degen jäste en timme till i limpformarna och sedan gräddade jag bröden i 200 grader i mitten av ugnen i lite mindre än en halvtimme.  

bröd bebis recept skivor sju månader

Jag skivar och fryser ner brödet. Sen tar jag upp en eller två brödskivor i taget som tinar snabbt i rumstemperatur. Jag brukar servera brödet som stavar eller i bitar och ibland med lite osaltat smör på. Skorpan på brödet är ganska hårt så det brukar jag skära bort innan servering. 

När barnet är lite större går det fint att modifiera receptet: istället för 5 dl vatten kan man använda hälften vatten och hälften mjölk, någon riven morot passar bra att röra ner i degen och förutom vetemjöl kan man använda andra mjölsorter. Jag skulle dock undvika salt, honung och olika fröer. 

Kommentarer

Ingen har kommenterat ännu

Skriv en kommentar