Oreange testheader ps2

Visa inlägg taggade med 'mat'

Vegetarisk lasagne med röda linser

Skrivet av Eivor Bäck 30.09.2020

Kategorier:

Förra fredagens middag blev lasagne på röda linser. Jag gör några vegetariska storkok i månaden och försöker hela tiden hitta nya go to-rätter. Den här lasagnen kommer nog dyka upp fler gånger på vårt middagsbord!

lasagne röda linser

Så här gjorde jag:

Jag la ugnen på 225 grader. 

Jag hackade 2 små gula lökar. Lökhacket stekte jag mjukt i olja i en kastrull. Jag sköljde 2,5 dl röda torkade linser i kallt vatten (använde en finmaskig sil) och la linserna i kastrullen tillsammans med 2 förpackningar krossade tomater (jag använde krossade tomater med örtkryddning, 370 gram per tetraförpackning) och 3 dl vatten. Jag skalade 2 stora morötter och rev dem på rivjärn. Morotsrivet, 1 grönsaksbuljong och lite tomatpure (2 msk kanske?) rörde jag ner i kastrullen. Såsen fick sedan puttra i cirka 10 minuter och jag rörde om då och då. När såsen hade kokat färdigt kryddade jag den med svartpeppar och oregano. Eftersom min ettåring också åt av maten kryddade jag inte med salt. 

Ursprungsreceptet gjorde en snabb ostsås genom att blanda 2,5 dl creme fraiche med 1 dl riven ost i en kastrull och värma tills osten smält (såsen ska inte koka) och sedan krydda med salt och peppar. Jag hittade en halv burk matlagningsgrädde i kylskåpet så jag minskade på creme fraiche-mängden och rörde ner matlagningsgrädde. Det gick också bra! 

Sedan byggde jag ihop lasagnen på klassiskt vis: längst ner i smord ugnsform kommer ett lager sås, sedan lasagneplattor, sås och ostsås i några varv och sista varvet avslutas med ett lager ostsås och lite riven ost överst. 

Lasagnen gräddas i mitten av ugnen i cirka 20 minuter. 

lasagne röda linser recept

Ursprungsreceptet kommer från Portionen under tian, men jag ändrade receptet litet som jag tydligen alltid gör när jag lagar mat. Portionen under tian är en receptsajt med billig vegetariska recept där tanken är att portionspriset ska ligga under tio kronor. Jag har faktiskt aldrig lagat ett enda recept från sidan tidigare, men i fredags var det tydligen dags. 


Tjocka frukostplättar

Skrivet av Eivor Bäck 09.09.2020 | 1 kommentar(er)

Kategorier:
Taggar:

Jag är ingen plättstekare. Någon gång gör jag spenatplättar, enligt Hannas recept, men oftast blir det våfflor eller ugnspannkaka hemma hos oss. Allt för att jag ska slippa stå och steka plättar. Men nu har jag hittat ett recept som jag orkar stå och steka: tjocka frukostplättar. 

Så här gör jag:

Jag smälter ca 30 gram smör och låter det svalna. Jag blandar 2,5 dl vetemjöl med 2 tsk bakpulver, 0,5 krm salt, 2 msk strösocker och 1 tsk vaniljsocker i en skål. Jag rör ner 2,5 dl mjölk, smöret och 1 ägg. Viktigt att inte blanda för mycket. Sedan steker jag plättarna i smör. Och de blir helt okej. Inte så där jättefluffiga som man tänker amerikanska pannkakor är, men nog tjockare än vanliga plättar. Och femåringen äter tills vi säger stopp. En sats räcker perfekt åt tre personer om man har en mysig lördagsfrukost. 

tjocka frukostplättar recept

Jag hade inte tänkt blogga om det här så den enda bilden jag hade i telefonen såg ut såhär. Nåja, ni kan föreställa er en instagrammig plättbild istället. 


Cheesecake med kallrökt lax

Skrivet av Eivor Bäck 28.06.2020 | 1 kommentar(er)

Kategorier:
Taggar:

I sommar har jag återupptäckt ett recept på cheesecake med kallrökt lax som jag senast bakade för fem år sen. Nu har jag gjort den två gånger inom loppet av åtta dagar och som tur var är den både god och enkel, och som grädden på moset en hit på kalasbordet!kallröktlaxcheesecake recept

Du behöver: 

– 350 g malaxlimpa (eller en halv limpa av mitt "hemliga" recept på skärgårdsbröd)
– 100 g smält smör
– 2 askar (tot 530 g) laktosfri philadelphiaost
– 1,5 burkar (tot 225 g) laktosfri crème fraiche
– 300 g kallrökt lax
– 2 små rödlökar
– 3 msk finhackad färsk dill
– salt och peppar

Smält smör och blanda ihop med mixad malaxlimpa (alltså typ kavring). Tryck fast brödet i en kakform som har löstagbara kanter (lägg bakplåtspapper i formens botten så är det lättare att få snygga tårtbitar). Jag har använt springformar med diametern 24 och 27 centimeter, ju mindre springform desto tjockare blir brödbottnen och desto enklare är det att lyfta över kakan till ett serveringsfat i en bit. Blanda samman philadelphiaosten och crème fraiche i en skål. Krydda med salt och peppar och blanda i väldigt finhackad rödlök. Skär laxen i mindre bitar och blanda ner i smeten. Vill man få en fastare fyllning kan man röra ner ett smält gelatinblad men jag tycker inte att det behövs. Lägg färskostblandningen ovanpå brödbottnen och låt kakan stå i kylskåpet tills det är dags att servera, helst över natten. 

Jag har de senaste gångerna bara dekorerat tårtan genom att ösa på citronskivor. För färsk citron är ett måste att ha som tillbehör. Men vill man vara konstnärlig kan man snurra rosor av laxskivor, klicka ut bollar med fiskrom, placera ut skivor med körsbärstomater, använda sig av färskt grönt (dill, ärtskott, rucola osv). The sky is the limit. Jag har serverat den som buffé så att alla har fått ta så mycket de vill (eller vågar), men den här tårtan passar också fint att servera som förrätt där man serverar en färdigt uppskuren bit tillsammans med grönsallad till varje gäst. 

Annat serveringsförslag är att bara göra röran och klicka den på limpskivor (och med limpskivor menar jag såklart kavringskivor så alla sverigesvenskaläsare inte råkar ta vanlig limpa).  

cheesecake kallrökt lax malaxlimpa recept

Det finns tusentals olika recept på kallröktlaxcheesecake, min har ursprunget i ett recept jag läste i Kuriren men jag tror att jag har modifierat receptet till oigenkänlighet. 


Ettårskalas och kalasborden

Skrivet av Eivor Bäck 27.06.2020 | 1 kommentar(er)

Igår hade vi ettårskalas i värmen. Eftersom det fanns några stackare bland festdeltagarna som inte hade semester och inte kunde komma när som helst började vi halv sex på kvällen vilket gjorde att värmen var uthärdlig och att det nästan var skönt att sitta utomhus (i skuggan) i några timmar. 

OI000063

Elvira älskade att öppna presenter men såklart gillade hon allra mest de tunna silkespappren som var inlindade runt bultbrädans delar. Skulle hon få bestämma skulle hon antagligen fortfarande sitta på den rutiga filten och dra sönder silkespappret i små små bitar. 

kalasbord sommar ettårskalas

Vilket genidrag att få barn mitt i sommaren, för då kan man ha utomhuskalas! Specielt i covid-19-tider kändes det bra att vi var utomhus (fast vi satt vid ett långbord så det var väl egentligen nästan lika stor smittorisk som att vara inomhus och andas varandras utandningsluft). Jag plockade ut två soffbord, slängde ett grått lakan över ett trädgårdsbord och kastade några trasmattor på marken och vips hade jag gjort en buffépunkt mellan våra två stora ekar. 

Jag hade fantiserat om stora lupinbuketter runt bordet men jag hann inte åka och plocka lupiner. Vilken tur att svärmor kom med en stor bukett! Och som tur var hade inte alla blommar blommat ut ännu i dikeskanten bredvid huset så jag fick en bukett med prästkragar och några små lila klockor som jag inte kan namnet på. 

Eftersom jag inte känner en enda person som vill vara med på bloggen så får ni istället lite matbilder från kalaset:

utomhus kalas mat pajer

Är tyvärr inte sponsrad av Saarioinens Mango lime-salladsdressing även om den här bilden kanske indikerar det. 

utomhus kalas mat pajer 2

Salta omgången bjöd på surdegsbröd, sallader, kallröktlaxcheesecake och två sorters skinkpaj. Hur mycket det irriterar mig att jag använde den sista biten oblekt bakplåtspapper till första pajen och han jag bor med hade köpt blekt bakplåtspapper så att jag blev tvungen att ha två olika sorter? Kanske ganska mycket hehe.  

utomhus kalas mat fika tårtor 2utomhus kalas mat fika tårtorSöta omgången på kalaset var en stor besvikelse. Inte minst eftersom de finska jordgubbarna som jag hade hoppats mycket på inte smakade nästan nånting alls. Här var jag nöjd över att jag kunde ha sommarkalas och ha mängder av färska jordgubbar och så var de inte ens goda. Typiskt. Vattenmelonen var också en besvikelse om ni vill veta. Som tur var hade jag kokat god rabarbersaft så åtminstone nånting var bra. 

Nu ska vi ägna de närmaste dagarna åt att förundras över att Elvira redan är ett år, äta kalasrester, leka med alla nya leksaker och bada i den stora poolen som födelsedagsbarnet fick.


God maskrossaft

Skrivet av Eivor Bäck 13.06.2020

Kategorier:
Taggar:

maskrossaft ingredienser

Igår testade jag att göra saft på maskrosor. Jag har tänkt på det i flera veckor men det har inte blivit av så jag var ganska skeptisk innan om det skulle bli till något alls. För jag har levt i tron att man ska plocka säsongens första maskrosor för annars blir saften besk. Ungefär som att man ska plocka de första brännässlorna om man vill koka soppa. Men det fungerade hur bra som helst med maskrosor plockade i mitten av juni (vi hade i och för sig en kall vår och de första maskrosorna dök upp i slutet av maj). 

Jag plockade så många maskrosblommor som jag orkade och sedan drog jag loss kronbladen (allt det gula, inget grönt) och sköljde dem under kallt vatten. Jag kokade upp 1 liter vatten med 5,5 dl strösocker och rörde sedan ner kronbladen (ungefär 6 dl blad). Det fick småkoka under lock i en timme och sedan rörde jag ner saften från 1 och en halv citron. Den färdiga saften silas så man slipper dricka blad och citronkärnor. Saften förvaras cirka en vecka i kyl, eller kan frysas ner i rena glaskärl. Späds ut med vatten (kanske 1:5 ratio?) Färdigt! 

Jag tyckte maskrossaften smakade ungefär som honung med en hint av citron. Femåringen drack upp ett stort saftglas på förmiddagen så saften fick godkänt av både stora och små. 


Enkel vardagsmat

Skrivet av Eivor Bäck 08.05.2020 | 2 kommentar(er)

Kategorier:

Det känns som om hela mitt liv handlar om mat just nu. Eftersom vi är hemma hela tiden så är det dubbelt så många måltider än vanligt som ska planeras och handlas och jag har noll inspiration. Jag antar att jag inte är den enda? Det här är sånt vi ätit senaste tid som alla kräver väldigt lite tankekraft (hurra!) och minimalt med tid framför spisen (hurra!). 

vardagsmat ris pestokyckling

Jasminris och pestokyckling. Man rör ihop matlagningsgrädde, creme fraiche och nästan en burk pesto och så lägger man naturella kycklingfiléer i en smord form och häller på pestoröran. Man kan lyxa till det med parmesanost och körsbärstomater i ugnsformen om man har råd. Och sen skjuts in i ugnen ett tag. 

vardagsmat bakad potatis kall tonfiskröra

Bakad potatis och kall tonfiskröra. Det blir aldrig snyggt på bild, men det är gott. 

vardagsmat ugnspannkaka jordgubbar

Ugnspannkaka och svärmors jordgubbar. Gott. 

vardagsmat köttbullar spagetti

Spagetti och köttbullar på älgmaletkött. Jag brukar aldrig orka stå och steka köttbullar (hatar stekos), men en dag hände det. Tror jag använde nästan ett kilo köttfärs = mat i många dagar. Eftersom spagetti blir lite torrt när man mikrar det så får man hälla på stora mängder ketchup och senap utan att skämmas. 

angelicas drive in hamburgare

Man kan ju inte vara hemma och slava framför spisen hela tiden heller. Och man ska ju faktiskt support your local så en kväll körde vi till Jakobstad och åt hamburgare från Angelica's drive in. Sweet devil valde vi båda och det var den godaste hamburgaren vi ätit på lång tid. Rekommenderas! 

Annat som vi ätit som inte fastnat på bild: tacopaj, makaronilåda på sojafärs, chili con carne och ris, korvsås och potatismos, skink- och broccolipaj, fish n chips, mannagrynsgröt, lasagne...

nutellacheesecake

Bonusbild på en nutellacheesecake som sambon och femåringen bakade i helgen. Det smakade ungefär som att äta Nutella rakt ur burk. Det var gott. 


Risgrynsgröt i ugn

Skrivet av Eivor Bäck 15.04.2020 | 3 kommentar(er)

Kategorier:
Taggar:

Visst är det ok att äta risgrynsgröt fastän det inte är adventstider? I vårt hus är det i alla fall okej. Tidigare brukade det väldigt sällan stå tomtegröt på menyn eftersom jag hatar att stå framför spisen och röra i kastrullen en timme i streck. Och jag vägrar köpa en självrörande-slev-grej som bara fyller en funktion och mest skulle ta upp onödig plats i köksskåpen. Någon gång har jag testat att göra risgrynsgröt i en ugnsform, men jag blev aldrig helt nöjd med slutresultatet. Men nu har jag experimenterat mig fram till det ultimata risgrynsgröt-i-ugn-receptet som innebär minimalt med tid stå vid spisen-tid. 

Så här gör jag:

Jag kokar upp 4 dl grötris, 8 dl vatten, 1 msk strösocker, 2 tsk salt och 2 tsk kanel i en stor ugnsfast gryta på en spisplatta. Vi har en gjutjärnsgryta från Hackman som är 4,5 liter stor. När gröten har kokat upp sänker jag värmen och låter det sjuda under lock i cirka 10 minuter och rör om ibland. 
Sedan lägger jag på ugnen, 125 grader. Jag häller 14 dl mjölk i grytan (jag brukar köra på 1 liter fet mjölk (röd) och 4 dl blå mjölk), och sedan låter jag det koka upp medan jag rör om under tiden. När gröten kokat upp lägger jag på locket och lyfter in grytan i ugnen på nedersta falsen. Sen får gröten stå i ugnen i cirka en och en halv timme. Jag brukar lyfta ur kastrullen kanske två gånger under den här tiden, röra om och vid behov spilla i lite mera mjölk. 

På samma sätt brukar jag göra skolmatsklassikern korngrynsgröt, men där utgick jag från förpackningens recept, så jag troooor att jag hade mindre korngryn och skippade kanelen. 

risgrynsgröt i ugn recept

Sen toppar man med blåbär, jordgubbssylt eller annat gott som man hittar i frysens bärhylla. Eller klassikern stort smöröga och kanelochsocker! Plommonkräm som tillbehör blir det bara när det är jul, någon måtta får det vara. 

Läste någonstans att risgrynsgröten blir ännu krämigare om man vispar vispgrädde och vänder ner det när gröten kokat färdigt. Men så lyxigt brukar inte vi ha det. Men vispad grädde + kall risgrynsgröt blir säkert den ultimata hemgjorda risifruttin i picknick-korgen i sommar. 


Rödvinbärskaka med marängtäcke

Skrivet av Eivor Bäck 21.03.2020

Kategorier:
Taggar:

Idag bakade femåringen med hjälp av sin andra förälder en rödvinbärskaka med marängtäcke. Vi äter den säkert en gång i månaden, eftersom vi har massor med röda vinbär i frysen och för att kombinationen röda vinbär och maräng är jättegott. 
lördag fika röda vinbär paj rödvinbärspaj

Om din frys också, så här sju månader efter vinbärsskörden, fortfarande är fullproppad av vinbär så tycker jag att du också ska baka en kaka. Det här behöver du:

- 3 ägg
- 2 ½ dl strösocker
- 1 ½ dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 75 gram smör
- 3/4 dl mjölk
- ½ liter röda vinbär (går också fint med vita vinbär! fast kakbiten blir då ganska färglös med beige sockerkaksbotten, vita bär och vitt marängtäcke men det passar förstås perfekt om man har ett sepiatonat instagram-flöde och hem.)

Smörj och bröa en pajform (eftersom jag hade slängt skorpsmulorna bröade de idag med mannagryn, jag bröar nästan alltid med mandelmjöl eller kokosflingor oavsett vad jag bakar). Pajformen ska vara cirka 25 cm i diameter. 
Smält smöret och låt svalna. Blanda mjöl och bakpulver. Dela äggen och vispa de tre gulorna med 1 dl socker vitt och väldigt pösigt (kom ihåg att spara vitorna till senare!). Blanda mjölk och smör och häll ner mjölkblandningen i den pösiga smeten. Vänd till sist ner mjölblandningen.  Häll smeten i formen. 
Grädda kakan i mitten av ugnen, 175 grader, i cirka 20 minuter. 
Medan kakbotten gräddas ska du vispa marängen: Vispa äggvitorna till ett hårt skum i en ren och torr bunke. Tillsätt resten av strösockret (1 ½ dl) lite i taget och fortsätt vispa. 
Ta kakan ur ugnen och sänk ugnsvärmen till 125 grader. Täck kakan med vinbären (färska eller frysta går bra, är de frysta så ska bären inte tinas innan). Täck bären med marängen. 
Grädda kakan i en timme (eller tills marängen blir spröd). 

Jag kan tyvärr inte credda någon för livets rödvinbärskaka eftersom jag inte vet varifrån receptet ursprungligen kommit. Känner du att du är upphovsman får du gärna hojta till. 
rödvinbärspaj rödvinbärskaka maräng

Bildbevis på att vi åt rödvinbärspaj också i sensomras. För hur mycket man (jag) än försöker stagea ihop en bild just nu lyckas jag inte frammana varken gröna löv eller färska bär.  


Bebisvänligt bröd

Skrivet av Eivor Bäck 09.02.2020

Jag bloggade för några dagar sedan om Elviras mat och igår introducerade vi en ny grej till henne: bröd. Hittills är hon skeptisk men jag är jättenöjd över att jag lyckades hitta receptet på det babyvänliga bröd som jag gjorde till Johannes. Brödet blir svampaktigt och ganska smaklöst, men funkar perfekt att skära stavar av som små babyfingrar kan kladda med och även tandlösa barnmunnar kan dela sönder det hur enkelt som helst.
bröd bebis recept enkelt

Jag värmde 5 dl vatten fingervarmt och smulade ner 25 gram jäst. När jästen blandats helt med vattnet tillsatte jag ca 12 dl ekologiskt vetemjöl och 2 msk rapsolja. Jag knådade degen några minuter för hand och om degen känns för lös och kladdig lägger jag till lite mer mjöl. Degen ska sedan jäsa i en timme. Jag delade degen i två bitar och la degen i varsin limpform som jag smort med lite rapsolja. Degen jäste en timme till i limpformarna och sedan gräddade jag bröden i 200 grader i mitten av ugnen i lite mindre än en halvtimme.  

bröd bebis recept skivor sju månader

Jag skivar och fryser ner brödet. Sen tar jag upp en eller två brödskivor i taget som tinar snabbt i rumstemperatur. Jag brukar servera brödet som stavar eller i bitar och ibland med lite osaltat smör på. Skorpan på brödet är ganska hårt så det brukar jag skära bort innan servering. 

När barnet är lite större går det fint att modifiera receptet: istället för 5 dl vatten kan man använda hälften vatten och hälften mjölk, någon riven morot passar bra att röra ner i degen och förutom vetemjöl kan man använda andra mjölsorter. Jag skulle dock undvika salt, honung och olika fröer. 


Enkel babymat

Skrivet av Eivor Bäck 03.02.2020 | 1 kommentar(er)

Jag fick en fråga om hurudan mat jag brukar ge till Elvira (nu sju månader gammal) så jag tänkte ge er ett helt blogginlägg om ämnet. Jag kan ju börja med att påpeka att jag inte är någon dietist, kostrådgivare eller ens intresserad av mat. Jag är bara en mamma som läst några broschyrer och som tycker att barnmatsburkarna känns lite väl dyra. Från barnrådgivningen får man bra information kring hur man ska tänka kring kombinationen baby och mat. Jag rekommenderar också Helsingfors stads hemsidor kring barn och mat, där finns bl.a. en jättebra pdf som innehåller ett schema kring när man ska introducera olika livsmedelsgrupper och en A4 fylld med de livsmedel som man ska undvika att ge till bebisar. 

Grönsaker och frukt

Vi började ge Elvira smakportioner vid fem månaders ålder på inrådan av rådgivningen, annars kan det hända att jag hade fortsatt helamma för alltid. Vi började med att ge henne små portioner av kokta och mixade rotsaker: potatis, morot, batat osv. I början blandade vi ut rotsaksmoset med bröstmjölk, nu använder jag bara kokvattnet när jag mixar rotsakerna. Förutom rotsaker började vi introducera frukter och bär (ofta gillar bebisar frukter och bär bättre än grönsaker eftersom frukter och bär smakar sött, precis som bröstmjölken också gör). Förutom bland annat banan och blåbär köper vi en del fruktpuréburkar (päron är en storfavorit!). Jag har introducerat en smak i taget (utan kryddning) för att Elvira ska vänja sig vid smaken och för att vi enkelt ska kunna räkna ut vad hon inte tål ifall hennes mage skulle reagera efter någon måltid.   

barnmat recept rotsaker grönsaker

Förra veckan gjorde jag en stor batch barnmat av de rotsaker jag hade hemma. Jag skalade och skar batat, morot, potatis och broccoli i bitar. Kokade i kastrull tills grönsakerna blev mjuka, hällde bort det mesta av kokvattnet och sedan mixade jag det slätt. Och så klickade jag i en stor klick osaltat smör för lite extra fett (rybsolja går också bra!). Vill man så kan man krydda med vad man nu än hittar i kryddhyllan, men färska örter, salt och kryddblandningar (innehåller ofta salt) ska man undvika. 

Zucchinin fick vara med på bild, det var en ny bekantskap för Elvira så jag kokade den i en egen kastrull och mixade den. Elvira hatade smaken. 

Bär brukar jag koka kräm av. En burk frusna bär (hallon, blåbär osv), kokar jag med lite vatten tills bären är mjuka. Sedan rör jag ner några teskedar potatismjöl i en liten mugg med kallt vatten och vispar ner i den kokande krämen. 

Gröt 

Vi introducerade kvällsgröt vid ett halvt år och det ledde till att Elvira blev så pass mätt att hon började sova hela nätter igen (succé!). Vi använder än så länge de svinenkla pulvergrötarna som man bara blandar ut med vatten. Med Johannes minns jag att vi efter ett tag började lägga till en del vanliga havregryn (som vi mixat) och efter ett tag helt gå över till vanlig havregrynsgröt. Jag har förstått det som att pulvergrötarna är berikade med en hel del nyttigheter som inte vanliga havregryn innehåller.  Jag har också förstått det som att det inte är hjärnkirurgi att blanda ihop egen nyttig bebisgröt (ni som kan får gärna informera i kommentarsfältet!). 

Kött, ägg och fisk

Och så var det det där med kött. Älgmaletkött och kycklingfiléer är vad som har bjudits på hittills. Jag kokar köttet, ev kryddar (t.ex. timjan, organo, peppar), häller av det mesta av kokvattnet (sparar lite för det gör att konsistensen blir bättre) och sedan mixar jag det slätt. Det mixade köttet brukar jag klicka ut på smörpapper, lägga i frysen så att det stelnar och sedan plocka köttklumparna i en glasburk jag förvarar i frysen och så tar jag upp en bit kött innan det är lunchdags. Ägg äter vi också ibland! Då kokar jag ägg, mosar det och serverar genast. 

babymat kyckling morötter recept

Gjorde nyligen ett storkok med kyckling. Jag skar 200 gram av kycklingfiléerna i mindre bitar och kokade köttet i en kastrull. I en annan kastrull kokade jag morots- och batatbitar mjuka. Sedan hällde jag av kokspadet från kycklingkastrullen och rotsakskastrullen blandade allt med en tetra tomatkross, kryddade med lite peppar och oregano och lät koka en stund till innan jag mixade maten. Jag skulle helst velat ha ekologiskt osaltat kycklingkött men hittade inte och man kan inte vara hur nitisk som helst. 

Måltidsdryck

Med Johannes var vi jätterestriktiva med att dricka vatten (ett barn får all vätska hen behöver från amningen), så jag ammade efter varje måltid och vi gav honom inget vatten/måltidsdricka före han var runt tio månader och började dricka surmjölk (piimä) med måltiderna. Med Elvira har vi gett lite vatten vid varje måltid i över en månad. Båda sätten har fungerat bra. Typiskt exempel på att det inte finns något rätt eller fel. 

Förvaring

Alla barnmatssidor rekommenderar att man fryser ner små smakportioner i isbitslådor för att enkelt få en passlig portion när babyn är i smakportions-åldern. Jag är inte så förtjust i plast så jag förvarar maten i glasburkar. Jag steriliserar glasburkarna genom att ha dem i ugnen i en kvart i strax över hundra grader. Och beroende på åldern på babyn så fyller jag glasburken med så pass mycket mat så att det räcker en-två måltider. 

förvara barnmat glasburk

Jag köper inte så jättemycket burkmat, men t.ex. fruktpuréernas glasburkar är jättebra att spara och kan användas hur många gånger som helst. Dessa glasburkar innehåller morot+potatis, ärter och blomkål. Mitt enda (och bästa) babymattips är att koka mycket den dagen man orkar och sen förvara i frysen. För det finns ungefär fem av sju dagar man inte orkar koka specialmat och då är det enkelt att bara ta upp en burk ur frysen. 

Plockmat

Elvira har precis börjat skrika om hon inte får mat när vi äter. Och tar hennes mat slut medan vi fortfarande äter så ropar hon också. Vi har därför börjat ge henne lite mat hon får plocka med så att hon ska få öva på finmotoriken: hittills har vi serverat kokta broccolibuketter, bananbitar och mjuka avokadobitar. Det mesta landar på golvet. När Johannes var liten bakade jag eget babyvänligt bröd, och det börjar bli dags att rota fram receptet igen. Mjuka brödbitsstavar är perfekt att plocka med.