Visa inlägg taggade med 'vasa'
Sevendays x HEJM
I samarbete med restaurang HEJM
Hur lyxig onsdagskväll har jag inte fått vara med om?
Inte en 3-rätters middag utan en 4- rätters middag vid en av Vasas nyaste restauranger, nämligen restaurang HEJM. Wau säger jag bara! Stället, maten, personalen, dryckerna - 10/10! Restaurangen drivs av Mattias Åhman, Simon Selin och Anna Lundberg. Dessutom fungerar Micke Björklund som deras stöttepelare och mentor. Deras vision är att restaurang HEJM skall vara ett vardagsrum där alla skall känna sig välkomna, ”För oss handlar ett restaurangbesök om en helhetsupplevelse. Förutom värme och en avslappnad gemenskap gillar vi vällagad mat som utgår från traditionella metoder, med en modern touch.”
Vi startade kvällen med en alkoholfri June & Tonic som var gjord på enbärssirap. Det var absolut min favorit i dryckespaketet vi fick smaka på. Till förrätt delade vi på 3 olika rätter, jag gillar konceptet att man skall dela på olika rätter till förrätt. Det blir verkligen som hemma, när man sitter i matbordet och maten går runt. Min favorit var tartaren på ekologiskt nötkött med schalottenlök, champinjonkräm och friterad potatis. Jag och Anna sade att vi skulle ha kunnat beställa en portion till, för det var så gott!
Här är den veganska förrätten, wau. Restaurang HEJM har också så bra och fina veganska rätter. Jag äter mycket vegetariskt och vegansk så jag skall verkligen gå tillbaka till HEJM och testa på deras veganska alternativ. De som åt veganskt under eventet tyckte att det var verkligen gott och att de lyckades med varje rätt.
Nästa rätt var en potatisrätt. Jag kan inte förstå att en rätt som är för det mesta potatis kan vara så god?
Till huvudrätt blev vi serverade grillad gris med grillad rödbeta, inlagd rova, potatispuré, rivet kryddsmör och en gris sky med svarta vinbär. Jag tyckte det var super coolt med det rivna kryddsmöret, det har jag aldrig sett någon annan restaurang gjort tidigare. Till huvudrätten fick vi testa en hemmagjord saft på aroniabär och rödbeta.
Efterrätten var en sorbet på hallon och rödbeta som serverades med lakritscurd, hallonmaräng, kristalliserad mjölkchoklad och dragonolja. Till den fick vi en hemmagjord lemonad, väldigt fräsch och god.
Man kan verkligen se en röd tråd mellan alla rätterna i den meny vi fick smaka på. Man märker att rätterna är väl planerade och uttänkta.
Jag ger verkligen tummen upp för att HEJM använder sig av mycket närproducerat och råvaror som kommer från Österbotten. Det ger allt ett extra plus i kanten. Det märks att de väljer sina råvaror väldigt noggrant och att det finns en tanke bakom varje rätt.
När vi alla gick hem diskuterade vi snabbt vad vi tyckte om maten och vi var alla eniga om att vi tycker att det är så fantastiskt hur de kan komponera rätterna. Det är så otroligt många smaker, men allt passar så bra ihop. Portionerna är moderna och vackra, massor med små detaljer som gör att rätten blir helt magisk! Dessutom är det så häftigt hur de gör "vanlig husmanskost" till något så gott och coolt. Jag är så imponerad!
Om ni vill testa på restaurang HEJMs suveräna rätter så kan ni boka bord på telefon numret: (+358) 40 7732 176 eller via
email: info@restauranthejm.comoch deras öppettider är:
Lunch må-fre 11-14.30
Kväll må-fre 16-22
Lör kväll 12-23
Vaasa Festival 2020
I samarbete med Vaasa Festival
Äntligen är artisterna släppta för Vasa Festival 2020. Har ni sett artisterna ? Vilken start 11!
Festivalen kommer att hållas mellan torsdagen den 6 och lördagen den 8 augusti.
Det är 5 års jubileum för festivalen vilket är väldigt coolt. Tänk att vi har en så här stor festival här i Vasa. Dessutom är festivalområdet inte alls dumt. Klagar inte det minsta att det är endast 400 meter från Vasas torg och att det är vid vattnet. Kanske det kan vara Finland finaste festivalområde? För er som inte vet så hålls festivalen vid inre hamnen. Där ligger Strampen, Inre hamn terassen, museet för modern konst Kuntsi och en del av Hovrättsparken. Helt perfekt!
Jag är verkligen så sjukt taggad på årets Vaasa Festival, speciellt Tomas Ledin och Reino Nordin. I måndags var jag på ett event för inbjudna person vid Ritz. Jag valde att fråga om min mamma ville följa med och det ville hon naturligtvis göra. Vi blev välkomnade och fick var sitt skumvins glas. Tommi Mäki berättade kort om Vasa Festivalens bakgrund och om årets festival. Han presenterade årets speaker som kommer vara Janne Grönroos, Hovimuusikko Ilkka och Sari Somppi. Ser ni vilken trio! Kommer verkligen vara så underhållande, succé på hög nivå. På eventet fick vi se på filmen "En del av mitt hjärta", som är en svensk musikalfilm med låtar av Tomas Ledin. Blev redan då så taggad, kommer vara så galet roligt på sommarns festival.
På fredag kommer dessa artister uppträda: Tomas Ledin, Lauri Tähkä, J. Karjalainen, Reino Nordin och Jannike.
Och på lördag kommer de här artisterna så på scen: Apulanta, Eppu Normaali ,Sonata Arctica, Kolmas Nainen ,Neljä Ruusua och Sara Siipola.
Jag har besökt festivalen de senaste åren och jag har blivit imponerad alla gånger. Det som jag gillar är att Vasa Festival utvecklas efter varje år och det finnas alltid någonting nytt eller något som har blivit ännu bättre från föregående år. I år har Vasa Festival satsat på klimatet. Vilket är toppen. De kommer att vara en av de första festivalerna i Finland som 100% klimatkompenserar under hela festivalen. De kommer att plantera åtminstone 100 nya träd runt omkring Österbotten. Festivalen kommer också att drivas av grön el från Vaasa Sähkö, som producerar i vindkraftparker. Även festivalbesökarna kan hjälpa till genom att själv köpa ett träd som kommer planteras på samma gång, väldigt coolt tycker jag.
På Vaasa Festivalen område kommer det även i år finnas Food & Wine Tasting Village där man kan njuta av olika sorters viner, öl och mat i olika varianter. Det kommer att finnas både inhemsk såväl som utländsk maträtter. Ni kan ju gissa om jag hängde en stor del av tiden just på det området. Det som gör att Vasa Festival står ut jämfört med de andra festivalerna är just att de verkligen satsat på både mat och dryck under festivalen. Jag som är en mat nörd tycker att det är super roligt att de verkligen vill satsa på att göra Vasa Festival till en festival där du kan hänga hela dagen. Du har allt på ett och samma ställe, god mat och dryck, bra musik, vacker utsikt och festivalkänslan.
... och sist men det viktigaste, kom ihåg att biljetterna är släppta, så missa inte att skaffa dina egna biljetter - Hoppas vi syns i augusti på festivalen, om ni ser mig så är det bara att komma fram och hälsa :)
Selmas - WAU!
Jag har haft en hel del den senaste tiden, känt mig ganska stressad och kanske inte hunnit slappna av. Telefonen plingar konstant och jag har ganska svårt att inte svara genast. Efter 3 intensiva dagar på resande fot och 2 kontorsdagar med extra mycket jobb och en del övertid. Har blivit jobb mellan 7-20 nästan varje dag. Så i fredags ville mamma och pappa bjuda mig på lunch, vilket var super snällt.
Jag har hört mycket gott om restaurangen Selmas, men när den var i Brändö var det inte lika lätt att ta sig dit och det glömdes ärligt lite bort. Nu har ju restaurangen flyttat till Storalångatan inne i stan och har en lite större lokal. Så i fredags var dagen när jag faktiskt gick och testade lunchen på Selmas. Oj oj oj vad jag har missat! Så sjukt gott! Alla röror och allt var så otroligt gott.
Rekommenderar stark att ni skall testa. Mamma och pappa var lika imponerade som jag var.
På kvällen blev det bowling med hela Victors familj. Vi spelade i par och kan ni gissa vem som vann? Jag och Victor! Emelie (Victor syster) hade köpt ett pris till vinnarna och det var ett paket med massor av Kexchoklad. Jag älskar Kex choklad, så jag blev extra glad över vinsten :)
Onsdag & Astma
Någon annan som känner av att julen närmar sig och stresen kryper in?
Efter jobbet åkte jag in till stan för att köpa julklappar. Har ca 4 klappar kvar... Det är så roligt när man vet exakt vad man vill köpa men nu känner jag mig helt lost. Vill inte heller köpa något bara för man "måste" utan vill ge något fint som personen kommer att uppskatta och verkligen behöver. Men jag hittade en klapp, så nu är det bara 3 kvar haha. Efter lite julklapps letande var både jag och Victor hungriga så vi gick in till Socialburgerjoint och åt vasin burgare. Väl hemma började jag med julstädningen. Egentligen gillar jag lite julstressen - jag blir så jäkla effektiv. Städningen går framåt och jag får så mycket gjort.
Och vad har något med det här att göra med astma tänker ni? Jo efter att jag har varit sjuk nu en längre tid med flunssa och ni som känner mig så vet att om jag får flunssa och hosta, har jag hosta huuuur länge som helst. Idag vid läkaren kom det fram att jag troligtvis har astma. Så nu när jag blir frisk skall jag på ett ordentligt astma test. Tänkte väl nog att 2019 inte kunde bli sämre.. 1 muskelbristning och vätska mellan musklerna i låret, 2 menisk operationer och nu kanske astma. Jag har räknat att jag har spela fotboll 4 månader av 12 månader i år.. Mellan alla skadorna har det varit mycket mycket rehabilitering, så många träningar som jag har gjort på egen hand för att bli i bättre skick. Förra året mellan november och februari tränade jag så bra, min kondition och styrka var bättre än de senaste säsongerna och jag var galet pepp på att få spela. Sisa träningsmatchen före säsongstartfick jagen 7 cm brytning i framlåret och var borta nästan 2 månader. Där började otur efter otur.. Jag ser verkligen framemot 2020, hoppas att det blir mitt år!
Vad tyckte jag om Social Burger Joint?
Jag läste just Annas blogginlägg om nyaste burger stället i Vasa, Social Burger Joint. Hon skrev att det känns väldigt lyxigt att få bli inbjuden till olika event och att hårt arbete pays off. Jag måste verkligen hålla med henne om det, det känns overkligt och samtidigt är jag så tacksam. Jag sitter många timmar framför datorn i veckan och skriver, redigerar och skapar content och jag är så glad, att allt det man gör ger resultat. Måste ge tummen upp till alla företag i Vasa som ordnar event och är i framkanten av marknadsföring.
Hur var den nya restaurangen egentligen då? Jag blev väldigt positivt överraskad måste jag säga. När jag fick inbjudan hade jag inga förväntningar alls. Jag hade inte ens hört talas om kedjan förrän den skulle öppnas i Vasa. Restaurangen öppnas officiellt idag och är belägen i den lilla glas boxen som är mitt på torget.
Jag fick ta med mig Victor till eventet och det var så roligt att få ta med honom, det var ju ändå burgare på menyn så han var nog ännu gladare att få komma med. När vi kom fram till Social Burger Joint, hade de lagt ut marschaller och vi fick varsin välkomstdrink. Den innehöll gin och havtornssaft, sååå god! Smakade nästan lite Solero. Vi blev alla väl mottagna och det var en riktigt avslappnad och härlig atmosfär i restaurangen. 
Burgarna var fantastiskt goda måste jag säga. Lite annorlundare än andra restaurangers burgare. Köttet var stekt till medium och de var så saftigt. Åh vattnas i munnen nu när jag tänker på dem. Min favorit igår blev nog den vegetariska burgaren. Den hette något med Mountain om jag kommer håg rätt. Det var nog lätt den bästa vegetariska burgaren jag har smakat. Så god att till och med Victor gillade den. 
Jag och Victor satte tillsammans med Anna och hennes sambo Janne. Det var ganksa myket folk så vi delade på ett litet bord, men finns det hjärterum så finns det sjärterum. Vi sade igår med Anna att det ser ut som att vi bara äter om man kollar på våra sociala medier, men vad är nu dåligt med det? Mat är det bästa jag vet! Vi hade så roligt tillsammans igen och är så så glad att jag fått chansen att träffa så mycket nya människor efter att jag har börjat blogga.
Det var en så rolig kväll, stort tack till Social Burger Joint för inbjudan och tack till det fina bordsällskapet vi hade!
sevendays X niskavasa
Hade bestämt träff med fina Anna (ni hittar hennes blogg HÄR) en liten stund före vi skulle till Niska. Anna är verkligen en så genuint snäll person och så jäkla rolig. Vi hann knäppa några snygga bilder innan vi gick till Niska där många redan från Sevendays gänget befann sig. Kan ju lätt säga att jag var extremt taggad på den här kvällen, eftersom Niska är en av min och Victors favorit resturanger i Vasa. Senast var jag där förra fredagen. Stammis här hej! :) 
Niska är ett restaurangkoncept som tv-kocken Michael Björklund har skapat. Niska har öppet varje dag i veckan. Vilket är helt fantastiskt då många restauranger i Vasa inte har öppet på söndagar. De serverar både lunch och på kvällarna serverar de plåtbröd och sallader. Nisk är också med i Wolt, så om man inte känner orken att ta sig till Niska men ändå är snål på en god pizza, så är det lätt att beställa hem. 
Jag valde Cecilia. Den hade getost, rucola, lufttorkad skinka, balsamico och rödlök. Så jäkla god och älskar när botten är så tunn och krispig. Oftast tar jag den med getost, rödlök, rucola och balsamico, men idag ville jag vara lite galen och tog en med lufttorkad skinka. Börjar väl bli gammal när jag inte vill ändra på mina rutin, haha.
Jag som har en extremt stor söt tand kan vara lugn då de har 3 olika efterrätter på deras meny. En av deras efterrätter är Karolina. Man kunde säga att det är en söt pizza. Den är gjord på pizzabotten, vanilj créme fraiche, rörsocker, färska bär, honung, mynta & citronmeliss. Den var helt amazing! Söt men ändå fräsch och lite syrlig då den var toppad med färska bär.
Vid Niska kokar de egen tomatsås och toppar plåtbröden med långlagrad ost från ÅCA. Jag tycker det märks att de använder högklassiga råvaror, plåtbröden känns fräscha och inte alls sådär tunga som andra pizzor kan vara. Vid Niska använder de mycket närproducerat och det är ett super, super stort plus!
Imorgon är det äntligen fredag! Efter jobbet skall jag på ett event till EasyFit Royal och efter det blir det spelkväll med jobbgänget, så taggad!