EMMA GEISOR 1

Grillade jätteräkor

Skrivet av Emma Geisor 08.07.2020 | 1 Kommentarer

Henlo allihop! 

Låt oss skippa faktumet att jag inte bloggat på ganska exakt en månad(!!). Jag har nämligen ätit såååå gott idag, så är tvungen att sätta mig ner vid datorn samma kväll som de förtärts. Även om klockan är 22, och jag har väckning 06 imorgon bitti. That's right, the sweet life som semesterfirare är över (fram tills den 17:e augusti då). 

Över till det som förtärts. GRILLADE JÄTTERÄKOR. Tiptiptip: Köp räkorna från en asianmarket. De är billigare, större och dessutom inte förkokta, vilket gör att dom inte blir torra och gummiaktiga då de tillagas. Vi handlade på asianmarketen på Handelsesplanaden, här i Vasa centrum. Då du väl är inne - köp Mochis! En sorts glass (se bild nedan). IMG 20200708 212600Aaja över till receptet! Inte alls noga med mängden här, släng bara ihop något! 

(Ni får ursäkta mig för värdelösa bilder, vi var hungriga och tänkte faktiskt inte på att blogga receptet.)

Det blev cirka 6 portioner. Du behöver: 

  • 700g jätteräkor
  • ca. 1dl olivolja
  • 1st röd chili (efter behag och tycke)
  • En knippe persilja
  • ca.6 klyftor vitlök
  • Salt & peppar
  • Saft och cest av 2st lime

1. Rör ihop marinaden och marinera räkorna. Vi var hungriga, hann endast ha en timme, men ha dem gärna längre om ni orkar. IMG 20200708 WA00062. Trä räkorna på grillspett och grilla snabbt, ca 1min per sida, tills räkorna är rosa i färgen. 

Servera med risnudlar, chimichurri (kan skriva ett snabbt recept längre ner), sallad och vi hade även färdig-marinerade-kycklinglårfiléer med asiatisk smak. IMG 20200708 202700Till dryck hade vi ett väldigt gemytligt, australienskt, vitt riesling! Fick 4/5 stjärnor på Vivino. Sött och syrligt, passade super till grillad, fet mat. Brukar inte gilla söta viner, men syrligheten räddade denna bra! IMG 20200708 215611Chimichurri (brukar bara slänga ihop, så ingen stor skillnad med mängd): Persilja, vitlök, schalottenlök, balsamvinäger, salt, peppar, chili, lime och olivolja. 

Hoppas ni gillar ett sånt här matinlägg en grå onsdagskväll, eller när ni nu läser detta. 

Kanske jag gjort en come back här på bloggen nu? Har ni något ni vill jag ska ta upp? Hörs i kommentarerna, pok!

Kommentarer

  • Sofia Donner 09/07/2020 12:20pm (31 dagar sen)

    Låter suuuupergott - måste testa :)

    • Emma Geisor 12/07/2020 12:05pm (28 dagar sen)

      Vad kul, berätta gärna vad du tyckte! :)

Skriv en kommentar