37CF6F24 F585 409F BC62 5128EB1C6B81

Amerikanska Cinnamon Rolls

Skrivet av Etel Wikström 04.10.2019 | 0 Kommentarer

Kategorier:

7FD2A602 4426 4A19 AC45 E276874191D0

Dagens bullar:   Traditionella Kanelbullar

Kom nyss hem och möttes av doften av nybakta kanelbullar, så slog det mig att det idag är den officiella kanelbulledagen.

 Kanelbullens dag, måste ju vara den bästa dagen som finns. Personligen föredrar jag amerikanska cinnamon rolls, som jag kommer dela med mig receptet på i detta inlägg, men idag hade det bakats vanliga traditionella kanelbullar hemma i köket. De amerikanska kanelbullarna är mycket större och ovanpå lägger man en glasyr gjort av philadelphiaost. Så himmelskt gott.... Bilden nedan är tagen från förra årets kanelbulle-dag. Nu minns jag inte exakt varifrån jag hittade receptet på dessa bullar men jag ändrar gärna lite i mina recept så här har ni:B66EE97E 8807 40CC A712 EBFEDEBE8066

Jag presenterar:   Amerikanska Cinnamon Rolls

Ingredienser:

Deg:

  • 3 dl mjölk
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 120 g smör
  • 2 ägg
  • 0,5 tsk salt
  • 1 dl strösocker
  • ca 11 dl vetemjöl
  • 10 g torrjäst, en påse

Fyllning:

  • ca 230 g smör
  • ca. 2 dl farinsocker
  • 1-5 msk kanel

Frosting:

  • 100 g philadelphiaost
  • 120 g smör
  • 2 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

  1. Lägg ugnen på 150 grader.
  2. Smält smöret och värm ihop med mjölken till kroppstemperatur, och häll sedan över detta till en bunke.
  3. Tillsätt torrjästen, socker, salt och vaniljsocker och blanda.
  4. Tillsätt äggen och till sist mjölet, tillsätt inte 11 dl direkt utan gör det i omgångar med t.ex. 3dl mjöl åt gången eftersom mängden mjöl varierar.
  5. Låt degen jäsa i ungefär en halvtimme och kavla sedan ut den till en ca 1 cm tjock plätt. Bred på rumstempererat smör och strö sedan farinsocker och kanel över. Det speciella med amerikanska kanelbullar är att man inte direkt blandar ihop fyllningen utan gör den i "lager" direkt på degen.
  6. Rulla ihop och skär i valfritt stora bullar, jag gillar att göra dessa extra stora, och sätt sedan ut dem på en plåt.
  7. Pensla med ägg och lägg sedan i ugnen i ca 15- 20 min. Tiden i ugnen varierar från ugn till ugn så var försiktig så du inte råkar bränna dem.
  8. Nu är det dax att göra frostingen och den gör du enklast genom att använda elvisp. Ingen speciell ordning på vad som hamnar först i bunken krävs.
  9. Bred sedan över frostingen över de förfarande helst varma bullarna

Superenkelt verkligen, och definitivt värt att prova! :)

 

Kommentarer

Ingen har kommenterat ännu

Skriv en kommentar