madeleines recept header3

Visa alla inlägg skrivna 2019

Nyttig pepparkaksgranola

Skrivet av Madeleine Granberg 08.12.2019

 

Mumsig granola med smak av pepparkakor till julens alla frukostar!
7A4AE8DD 7BA5 47E6 B062 DA536F1E5EE2

Gott med naturell yoghurt och hallon. 

Om man vill kan man även lägga till 1 dl mandel och 1 dl hasselnötter, men jag hoppade över nötterna denna gång eftersom vi har allergiker i familjen.

Nyttig pepparkaksgranola

5 dl havregryn

1 dl kokosflingor

1 dl solroskärnor

(1 dl mandel och 1 dl hasselnötter)

0,5 dl linfrön

2 msk pepparkakskrydda

0,5 tsk salt

0,5 dl kokosolja

1 dl vatten

3 msk honung

1,5 dl finhackade russin

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda ihop de torra ingredienserna utom russinen i en burk.

Värm upp vatten och blanda ner kokosolja och honung så det löses upp.

Häll vätskan över de torra ingredienserna och blanda ihop.

Lägg ut på en plåt och laga i ugn i ca 20 minuter. Rör om flera gånger under tiden så att det inte bränns.

Sänk sedan temperaturen till 75 grader och tillaga ytterligare 20 minuter (kom ihåg att röra runt under tiden).

När granolan svalnat blanda ner russin och förvara sedan i glasburk!


Cornflakesmums

Skrivet av Madeleine Granberg 04.12.2019

Kategorier:

 

Supergott julgodis som vi (eller snarare jag...) åt upp i ett nafs! 

16192237 FC7A 4479 AD93 44C2F033C285

Hann bara få en endaste bild på godsakerna, men vill ändå dela med mig av receptet så det inte faller i glömska.. Snabbt, enkelt och gott, precis som jag gillar det! 

Recept från köket.se

Cornflakesmums

200 gram mjölkchoklad

2 msk rapsolja

4 dl cornflakes

2 dl kokos

Gör så här:

Bryt chokladen och lägg den tillsammans med oljan i en kastrull.

Smält på låg värme.

Rör ner cornflakes och kokos.

Forma till små bitar på ett bakplåtspapper och ställ svalt tills de har stelnat. Förvara i kylskåp.


Rulltårta med smak av jul

Skrivet av Madeleine Granberg 03.12.2019

 

Klassisk drömtårta där smörkrämen smaksätts med pepparkakskrydda.

5D77028F 0CF7 417F A841 8E5C11B4CC63 

Rulltårta med smak av jul

3 ägg

1,5 dl socker

0,75 dl potatismjöl

2 msk kakao

1 tsk bakpulver

Smörkräm

100 gram rumsvarmt smör

2 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 äggula

1 tsk pepparkakskrydda

Gör så här:

Sätt ugnen på 250 grader.

Vispa ägg och socker poröst.

Blanda potatismjöl, siktad kakao och bakpulver. Vänd ner blandningen i smeten.

Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna.

Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter.

Stjälp upp kakan på sockrat papper. Dra bort pappret som kakan gräddats på och låt kakan svalna.

Rör ihop smöret och florsockret till fyllningen. Tillsätt pepparkakskrydda, vaniljsocker och äggulan.

Bred fyllningen på kakan och rulla ihop den.

Låt kakan ligga kallt en stund innan den skärs upp i bitar.

7C9AE9DF 0758 4FF8 A719 779578B48FBB


Krämig pasta med champinjoner

Skrivet av Madeleine Granberg 02.12.2019

 

Måndag igen och dagens vegetariska middagstips kommer här!

06D6BA7F BBCF 47D0 BC67 765EDB90AF85 

Krämig pasta med champinjoner

pasta för 2 personer

200 gram champinjoner

1 liten gul lök

2 vitlöksklyftor

1 tsk timjan

rivet skal av en citron

2 dl grädde

salt och vitpeppar

smör att steka i 

parmesan

Gör så här:

Koka pastan enligt anvisningar.

Strimla champinjonerna och finhacka lök och vitlök.

Stek championerna med smör i en gryta tills den får lite färg. Tillsätt sedan lite mera smör, löken, vitlök, timjan och citronskal och låt fräsa med någon minut. Salta och peppra.

Häll på grädde och låt koka ihop, smaka av med salt och peppar och blanda med pastan.

Lägg upp på fat och riv över massvis av parmesan!

 


Snabb äggfrukost

Skrivet av Madeleine Granberg 26.11.2019

Kategorier:

 

Morgonens frukost bestod av en äggröra med grynost som jag gjorde i micron, förvånansvärt gott och väldigt enkelt att göra. 

464D598B FD57 4A27 9F1B 47A677BAD13F
  Snabb äggfrukost

2 ägg

2 msk grynost

salt, peppar

Gör så här:

Knäck äggen i en skål, blanda ner grynost, rör om och salta och peppra.

997C0B06 123C 4999 865E B603EEA46EC5

Tillaga i micro ca 3 minuter.

Servera med ex tomat och/eller avokado.


Saffranssnitt med vit choklad

Skrivet av Madeleine Granberg 25.11.2019

 

Första advent på söndag och julbaket kan börja!

B94349C4 2B91 4919 BD73 7CE28E813E69

Saffranssnitt med vit choklad

100 gram rumsvarmt smör

1 dl socker

2,5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 msk ljus sirap

0,5 gram saffran

1 msk vaniljsocker

100 gram vit choklad

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör ihop smöret och sockret. 

Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ner i smörblandningen. Tillsätt sedan sirapen och knåda ihop till en jämn smet.

Grovhacka vit chokladen och knåda in i smeten.

Dela degen i 3 degar och rulla till längder. 

Lägg på en plåt och platta längderna med en gaffel.

Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.

Låt svalna lite innan de skärs i snitt.

800D18E3 1416 4005 A50D 10404E5AE726


Kladdkakans dag!

Skrivet av Madeleine Granberg 07.11.2019

 

Kladdkakans dag idag! 

Här kommer tips på några goda kladdkakor att baka idag:

Prova en god glutenfri kladdkaka, som bakas på kokosmjöl.

WP949 IMG 4316

Kärleksmumskladdkaka, kladdkaka med chokladglasyr och kokos (eller strössel som dottern ville ha, så snygg I know).

WP1738 IMG 0883

Eller varför inte baka en kladdkaka med mörk choklad, som är en kladdkaka för dig som är riktigt chokladsugen!

WP1520 IMG 8161 1

Vill du smygstarta julmyset kan du prova denna pepparkakskladdkaka.

WP1758 IMG 1262

Vilken är din favorit kladdkaka?


Klassisk cheescake

Skrivet av Madeleine Granberg 05.11.2019

 

Receptet på den här cheescaken har hängt med i många år, det är en riktig favorit! E218D4D5 CA41 409A 9C6E 555A158C35F7

Jag brukar alltid garnera med kiwi för jag tycker det bryter av så bra mot det söta, men det funkar även såklart att garnera med vilken frukt eller bär som helst.


Cheesecake

Botten:

15 digestivekex

3 msk smält smör

3 msk socker

Fyllning:

2 ägg

2 dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 paket philadelphiaost

2 dl creme fraiche

4 tsk citronsaft

Topping:

2 dl gräddfil

2 msk socker

1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Mixa kexen och blanda med smält smör och socker.

Tryck ut smeten i en pajform och förgrädda ca 10 minuter.

Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst.

Blanda i philadelphiaosten, crème fraîche och citronsaft, blanda ordentligt.

Häll smeten i pajskalet och grädda i 20-25 minuter (tills kakan stelnat).

Blanda ihop gräddfil, socker och vaniljsocker och bred försiktigt på kakan.

Grädda ytterligare 15 minuter.

Förvara cheescaken i kylen och garnera med valfri frukt eller bär innan servering.


Kokosbollar

Skrivet av Madeleine Granberg 02.11.2019

 

Något vi nästan alltid bjuder på när det är kalas är: kokosbollar! Det går alltid hem hos både barn och vuxna.

6C4E0389 5536 4004 93A4 9F04A34A7EC2

Här kommer mitt bästa recept!

Kokosbollar

200 gram rumsvarmt smör

2 dl socker

6 dl havregryn

2 tsk vaniljsocker

4 msk kakao

4 msk kallt stark kaffe

kokosflingor

Gör så här:

Rör ihop alla ingredienser utom kaffet och kokosflingorna (jag brukar använda elvisp).

Tillsätt kaffet och rör till en smet. 

Forma smeten till små bollar och rulla i kokosflingor.

Ställ in i kylen, kokosbollarna är godast kalla!

 


Kycklinggryta med soltorkade tomater

Skrivet av Madeleine Granberg 31.10.2019

 

Gårdagens middag blev denna enkla och goda kycklinggryta med soltorkade tomater. Vi åt grytan med ris men tror även att pasta skulle passa bra till.

 9B000F52 3FBE 434E 8C9E 85236B00B66A

Kycklinggryta med soltorkad tomat

500 gram kycklingfilé

1 gul lök

2 dl crème fraiche

2 dl vatten

1 kycklingbuljong

ca 10 soltorkade tomater

olja att steka i 

salt och peppar

fetaost

Gör så här:

Finhacka löken och stek den mjuk i olja utan att den tar färg, lägg åt sidan. Skär kycklingen i mindre bitar och stek i olja, krydda med salt och peppar. 

Lägg tillbaka löken i pannan och häll på crème fraiche, vatten och kycklingbuljong. 

Strimla den soltorkade tomaten och ha i såsen. Låt allt puttra en stund. Avsluta med att smula lite fetaost över grytan.

A98C4314 9705 4338 9D43 007B0ACAEF70

Klart att servera!