madeleines recept header3

Nyttig pepparkaksgranola

Skrivet av Madeleine Granberg 08.12.2019

 

Mumsig granola med smak av pepparkakor till julens alla frukostar!
7A4AE8DD 7BA5 47E6 B062 DA536F1E5EE2

Gott med naturell yoghurt och hallon. 

Om man vill kan man även lägga till 1 dl mandel och 1 dl hasselnötter, men jag hoppade över nötterna denna gång eftersom vi har allergiker i familjen.

Nyttig pepparkaksgranola

5 dl havregryn

1 dl kokosflingor

1 dl solroskärnor

(1 dl mandel och 1 dl hasselnötter)

0,5 dl linfrön

2 msk pepparkakskrydda

0,5 tsk salt

0,5 dl kokosolja

1 dl vatten

3 msk honung

1,5 dl finhackade russin

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda ihop de torra ingredienserna utom russinen i en burk.

Värm upp vatten och blanda ner kokosolja och honung så det löses upp.

Häll vätskan över de torra ingredienserna och blanda ihop.

Lägg ut på en plåt och laga i ugn i ca 20 minuter. Rör om flera gånger under tiden så att det inte bränns.

Sänk sedan temperaturen till 75 grader och tillaga ytterligare 20 minuter (kom ihåg att röra runt under tiden).

När granolan svalnat blanda ner russin och förvara sedan i glasburk!


Cornflakesmums

Skrivet av Madeleine Granberg 04.12.2019

Kategorier:

 

Supergott julgodis som vi (eller snarare jag...) åt upp i ett nafs! 

16192237 FC7A 4479 AD93 44C2F033C285

Hann bara få en endaste bild på godsakerna, men vill ändå dela med mig av receptet så det inte faller i glömska.. Snabbt, enkelt och gott, precis som jag gillar det! 

Recept från köket.se

Cornflakesmums

200 gram mjölkchoklad

2 msk rapsolja

4 dl cornflakes

2 dl kokos

Gör så här:

Bryt chokladen och lägg den tillsammans med oljan i en kastrull.

Smält på låg värme.

Rör ner cornflakes och kokos.

Forma till små bitar på ett bakplåtspapper och ställ svalt tills de har stelnat. Förvara i kylskåp.


Rulltårta med smak av jul

Skrivet av Madeleine Granberg 03.12.2019

 

Klassisk drömtårta där smörkrämen smaksätts med pepparkakskrydda.

5D77028F 0CF7 417F A841 8E5C11B4CC63 

Rulltårta med smak av jul

3 ägg

1,5 dl socker

0,75 dl potatismjöl

2 msk kakao

1 tsk bakpulver

Smörkräm

100 gram rumsvarmt smör

2 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 äggula

1 tsk pepparkakskrydda

Gör så här:

Sätt ugnen på 250 grader.

Vispa ägg och socker poröst.

Blanda potatismjöl, siktad kakao och bakpulver. Vänd ner blandningen i smeten.

Bred ut smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna.

Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter.

Stjälp upp kakan på sockrat papper. Dra bort pappret som kakan gräddats på och låt kakan svalna.

Rör ihop smöret och florsockret till fyllningen. Tillsätt pepparkakskrydda, vaniljsocker och äggulan.

Bred fyllningen på kakan och rulla ihop den.

Låt kakan ligga kallt en stund innan den skärs upp i bitar.

7C9AE9DF 0758 4FF8 A719 779578B48FBB


Saffranssnitt med vit choklad

Skrivet av Madeleine Granberg 25.11.2019

 

Första advent på söndag och julbaket kan börja!

B94349C4 2B91 4919 BD73 7CE28E813E69

Saffranssnitt med vit choklad

100 gram rumsvarmt smör

1 dl socker

2,5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 msk ljus sirap

0,5 gram saffran

1 msk vaniljsocker

100 gram vit choklad

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör ihop smöret och sockret. 

Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ner i smörblandningen. Tillsätt sedan sirapen och knåda ihop till en jämn smet.

Grovhacka vit chokladen och knåda in i smeten.

Dela degen i 3 degar och rulla till längder. 

Lägg på en plåt och platta längderna med en gaffel.

Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.

Låt svalna lite innan de skärs i snitt.

800D18E3 1416 4005 A50D 10404E5AE726


Skinklåda

Skrivet av Madeleine Granberg 26.12.2018

Hej på er!

Här kommer ett tips på vad som kan göras av den sista biten julskinka, det går även bra att använda vanlig rökt skinka.

IMG 1927

Skinklåda

Snabbvarianten: 2 påsar frysta potatisstrimlor med lök

Om du har mer tid: skala potatis och strimla och hacka en lök

300 gram julskinka eller rökt skinka

3-4 dl matlagningsgrädde

Salt och peppar

Riven ost

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. 

Smörj en ugnsform, lägg hälften av potatis- och lökblandning på botten. 

Strimla skinkan och lägg i formen ovanpå potatis- och lökblandningen. Salta och peppra. 

Lägg på resten av potatis- och lökblandningen och häll på grädde. Toppa med riven ost. 

Baka i ugn ca 45 minuter. 

Servera med inlagd rödbeta och riven morot.  
 


Bountybollar

Skrivet av Madeleine Granberg 23.12.2018

Kategorier:

Hej,

Dom här bountybollarna görs på endast 4 ingredienser: kokos, kondenserad mjölk, florsocker och choklad. Superduper goda!!IMG 2118

Receptet har jag hittat på Jennys matblogg.

Bountybollar
3-3,5 dl kokos
2 dl kondenserad sötad mjölk
3 msk florsocker

Garnering :
200 gram mjölkchoklad
kokosflingor

Gör så här:
Mät upp kokosflingor, kondenserad mjölk och florsocker och rör ihop till en smet. Rulla cirka 14-15 stycken bollar av smeten och lägg på en bakplåtsklädd bricka. Ställ in frysen i 30 minuter, och under tiden smälter du chokladen över vattenbad eller i micron. Chokladdoppa bollarna med hjälp av en gaffel, låt överskottet av choklad rinna av innan du lägger tillbaka dem.
Strö över lite kokos och ställ in i kylen tills chokladen svalnat.


Hallonkola

Skrivet av Madeleine Granberg 21.12.2018

Kategorier:

Hej,

Snart är julen här men det finns ännu tid för att göra julgodis. Denna hallonkola är min absoluta favorit!! Så himla god! IMG 2061

Hallonkola

150 g frysta hallon

1,5 dl vispgrädde

2,5 dl strösocker

1 tsk pressad citronsaft

1 msk ljus sirap

Gör så här:

Koka upp de frysta hallonen i en kastrull och sila bort kärnorna. Klä en form ca 15×20 cm med bakplåtspapper. Blanda hallonpurén och övriga ingredienser till kolan i en tjockbottnad kastrull, gärna gjutjärn. Koka på medelvärme utan lock tills smeten klarar kulprovet eller har en temperatur på ca 123°.

IMG 2069

Häll upp smeten i formen och låt stelna i rumstemperatur, gärna över natten. Skär upp kolan i fyrkantiga bitar, slå eventuellt in dem med smörpapper.

 IMG 2080

Vilket är ditt favorit julgodis? Tipsa gärna för som sagt det finns ännu tid att göra ännu mera julgodis!


Pepparkaksbollar med kakao

Skrivet av Madeleine Granberg 16.12.2018

Hej,

Tipsar här om ett nyttigt julgodis som görs på dadlar och kokosolja och som smaksätts med pepparkakskrydda. 

IMG 1849

Pepparkaksbollar 

22 färska dadlar

0,5 dl kokosolja

1 krm vaniljpulver

1-2 tsk pepparkakskrydda

en nypa salt

kakao att rulla i

Gör så här:

Kärna ur dadlarna och mixa ihop med kokosolja, vaniljpulver, salt och pepparkakskrydda. Låt smeten stelna till sig lite i kylen.

IMG 1838

Ta fram smeten och rulla små bollar som sedan rullas i kakao.

Förvara i kylen.

IMG 1858


Citronkola

Skrivet av Madeleine Granberg 13.12.2018

Kategorier:

Hej,

Nu är det dags att börja göra julgodis och här kommer ett tips på en god kola smaksatt med citron!
IMG 1718 

Citronkola

ca 80 st

100 gram smör

2 dl grädde

3 dl socker

1 dl ljus sirap

1 msk vaniljsocker

Skalet av en ekologisk citron

Gör så här:

Smält smöret och ha i grädde, socker, sirap och vaniljsocker. Låt koka ihop tills den är ca 140 grader (tar ca 15 minuter, beroende på hur vid kastrull du använder).

Rör ner citronskalet av en ekologisk citron.

Häll smeten i en långpanna (ca 20x30) och låt svalna.

IMG 1699

Skär i bitar och klä in i smörpapper.


Silviakaka med saffran och vit choklad

Skrivet av Madeleine Granberg 29.11.2018

Hej,

Här kommer ännu ett baktips till första advent. En silviakaka med smak av saffran och vitchoklad.

IMG 1172

Silviakaka med saffran och vit choklad

2 ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 dl ljummet vatten

50 gram vitchoklad

Glasyr

100 gram smör

1 dl florsocker

1 äggula

1 paket saffran

kokosflingor

Gör så här:

 Sätt ugnen på 175 grader. Smält den vita chokladen i ett vattenbad eller micron och ställ åt sidan.

Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en bunke och blanda ner i äggsmeten. Häll sist i vattnet och den smälta chokladen, inte vispa så smetens fluffighet försvinner.

Häll smeten i en smord form med löstagbara kanter. Sätt in kakan i ugnen ca 20 minuter. 

Glasyr: Smält smöret i en kastrull, häll i saffran och rör om noga, sänk värmen och rör i florsockret och sist äggulan. Ta av från plattan och rör ihop till en slät kräm.

Ta ut kakan och låt den svalna, bred på glasyren och strö kokos över hela kakan.

IMG 1196

Mums!