Kolapaj med lingon
Underbart god kolapaj med lingon!
Kolapaj med lingon
Pajdeg
125 gram smör
1 dl socker
1 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1 tsk kanel
Kolafyllning
3 dl vispgrädde
1,5 dl ljus sirap
1,5 dl socker
1,5 tsk vaniljsocker
75 gr smör
0,5 tsk flingsalt
Till servering: lingon och vispad grädde
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret, blanda med socker och havregryn. Blanda i mjölet och kanelen.
Arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en smord form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter. Låt degen gå upp ca 4 cm på kanten.
Kyl pajformen i 30 minuter.
Grädda pajskalet 10 minuter mitt i ugnen, låt svalna.
Koka upp grädde, sirap och socker i en vid kastrull.
Låt koka ca 30 minuter. Rör då och då. För att se om kolan är klar, droppa lite av kola smeten i ett glas med kallt vatten. Den ska vara mjuk och lätt formbar men inte flyta ut.
Ta kastrullen från värmen. Rör ner vaniljsocker och smöret skuret i bitar. Låt svalna nästan helt.
Häll smeten i pajskalet. Strö över flingsalt.
Ställ i kylen minst 1 timme.
Dekorera kolapajen med lingon och servera med vispad grädde.
Kommentarer
Ingen har kommenterat ännu
Skriv en kommentar