madeleines recept header3

Visa inlägg taggade med 'skaldjurspaj med fetaost'

Skaldjurspaj med fetaost och kräftskiva

Skrivet av Madeleine Granberg 08.09.2020

 

I helgen som var hade vi kräftskiva hos mina föräldrar, det bjöds på åländska kräftor, räkor, nybakat bröd, pajer och vin! 

 294671DB 90EF 4DD3 830F 2684DA80F46C

Vi startade kvällen runt köksön med bubbel, chips och sikromsdipp! Recept här!

 1AF0EF37 70A4 43F8 B002 376020DE3679

Efter det serverades det pajer; skaldjurspaj med fetaost och köttfärspaj. Receptet på skaldjurspajen hittar ni lite längre ner.

130092ED F317 431E A6F1 63537404BB0F

Le grande final var åländska kräftor och de var så himla goda!! 
FF624A27 BEB0 43E2 B022 F1EDDA0DA9E2

Till dessert hade jag gjort en kolapaj med lingon som var en riktigt höjdare, lägger upp det receptet i ett skilt inlägg så håll utkik, för den vill ni inte missa!!

Här kommer iaf receptet på skaldjurspajen med fetaost som mamma gjorde, jättegod! Den kommer jag absolut att göra igen.

D2434D2C CBF4 4DDD 92F1 936CBC58B6CB

Skaldjurspaj med fetaost

Pajdeg:

125 gram smör

3,5 dl vetemjöl

2 msk vatten

Fyllning:

1 purjolök

1 msk smör

175 gram kräftstjärtar i lag

175 gram räkor i lag

100 gram fetaost

2 dl riven lagrad ost (vi använde Ålands specialost)

Äggstanning:

4 ägg

3 dl matlagningsgrädde

1 dl mjölk

2 msk hackad dill

0,5 tsk salt

2 krm cayennepeppar

Gör så här:

Blanda ingredienserna till pajdegen i en matberedare . Tryck ut degen i en pajform, nagga botten med en gaffel och låt vila i kylen ca 30 minuter.

Grädda pajskalet i 200 grader ca 10 minuter.

Strimla och stek purjolöken mjuk i smör. Låt skaldjuren rinna av. Skär fetaosten i mindre bitar.

Lägg riven ost i botten på pajskalet och därefter häften av skaldjuren, all fetaost och purjolök.

Vispa samman äggstanningen och häll över skaldjuren.

Grädda ca 35 minuter.

Garnera pajen med resten av skaldjuren (vilket vi glömde...).

Servera med sallad!