header1

Glutenfree May Day Doughnuts

Skrivet av Sara Storbäck 01.05.2020 | 6 Kommentarer

Kategorier:

munk1

Glada Vappen till er allihopa! När jag kom hem idag hade mamma bakat glutenfria munkar dagen till ära. De var så goda att jag bara måste dela receptet som från början kommer från  martha.fi.  Munkarna påminde lite om donitsar i smaken och degen var mycket lätt att hantera, fastän den var glutenfri. inget kladd och inget krångel. Därför kan vi varmt rekommendera detta recept. 

 

Glutenfria munkar

2 1/2 dl mjölk

25 g jäst

2 tsk psylliumhusk

1 1/2 dl farinsocker

2 tsk vaniljsocker

2 tsk malen kardemumma

cirka 6 dl glutenfritt ljust mjöl

100 g rumsvarmt smör

1 ägg

1 l rypsolja till fritering

Strösocker till garnering

Smula jästen i en bunke med psyllium. Värm mjölken till 37 grader (fingervarmt) och häll över jästen. Rör om väl och låt svälla i 10 minuter. Tillsätt farinsocker, vaniljsocker och kardemumma i smeten. Blanda först ner halva mängden av mjölet under omrörning. Tillsätt det rumsvarma smöret och ägget samt resten av mjölet. Knåda degen väl för hand. Det bästa resultatet får du om du använder en hushållsassistent. Täck bunken med bakduk och låt degen jäsa i cirka 45 minuter. För att aktivera jäsandet kan du ställa bunken i varmvattenbad. Häll degen på mjölat bakbord och baka ut den till en längd och dela till cirka 15–20 bitar. Forma alla bitar till runda bullar och låt jäsa i 20 minuter. Värm upp oljan i en tjockbottnad gryta tills den är 170–180 grader varm. Ta några bullar åt gången och stick in fingret i mitten av bullen för att göra hålet i munken. Lägg ner munkarna försiktigt i den varma oljan och fritera 1 minut per sida. Sväng på munkarna med hjälp av en hålslev. Ta upp munkarna och låt dem rinna av på ett hushållspapper. Rulla i strösocker. 


 

Happy May Day! In Finland, we often celebrate May Day with doughnuts. When I came home today, my mum had made glutenfree doughnuts and they were really tasty, so I just had to share the recipe with you guys. The recipe is from martha.fi

Glutenfree doughnuts 

2 1/2 dl milk

25 g yeast

2 tsk psyllium

1 1/2 dl brown sugar

2 teaspoons  vanilla powder

2 teaspoons cardamom

cirka 6 dl glutenfree flour mix

100 g  butter

1 egg

1 l oil for deep frying

Sugar for garnishment 

 

Mix the yeast and the psyllium in a bowl. Heat the milk until it's finger temperature and pour it over the yeast. Mix together and leave it for 10 minutes. Add brown sugar, vanilla powder and cardamom. Add half the amount of flour while stirring. Then, add the butter and the milk, the egg and the rest of the flour. Stirr the dough. Knead the dough by hand. Cover it with a towel and leave for 45 minutes. Pour the dough on a baking table and divide it into 15-20 pieces. Form the pieces into buns and leave it for 20 minutes. Heat the oil in a pot until it's 170-180 degrees celsius. Form the buns into doughnuts and deep fry them for 1 minute each in the hot oil. Let the doughnuts drain and then cover them in sugar. 

Kommentarer

  • Eva 02/05/2020 12:52pm (30 dagar sen)

    Hej! Det står 6 cl mjöl, men du menar väl 6 dl? Tack för receptet!

    • Sara Storbäck 02/05/2020 10:55pm (29 dagar sen)

      Jo, absolut! 6 dl ska det vara. Felet är rättat i inlägget nu också. Tack för att du påpekade det :)

  • Alice 02/05/2020 10:20pm (29 dagar sen)

    Åh, wow, låter jättegott! ^^ Tack för receptet!

  • Anita 02/05/2020 10:33pm (29 dagar sen)

    Men gott :)

  • Emma Engström 02/05/2020 10:54pm (29 dagar sen)

    Det här vore verkligen SÅ kul att testa, men verkar svårt att få till dom så fina liksom! Men tusen tack vännen <3 KRAM

  • Malin Svensson 03/05/2020 1:52pm (28 dagar sen)

    Omg vad gott!!! ❤️ Kram och ha en fin söndag!

  • Pauline 03/05/2020 9:15pm (28 dagar sen)

    men åh vad gott, så roligt!

Skriv en kommentar