Sugarfree mudcake
Ni som känner mig väl vet att kladdkaka är en av mina stora favoriter! Här kommer en variant med dadlar och helt utan tillsatt socker, som jag bakade i helgen.
Kladdkaka
6 ägg, vitor och gulor separerade
3 dl mandelmjöl
3 dl dadlar utan kärna
2 dl vatten
0.5 dl kakao
en knivsudd chilipulver (valfritt)
Vispa äggvitor och gulor var för sig. Mixa dadlar, mandelmjöl, vatten, äggulor och kakao. Vänd sedan ner äggvitan i smeten försiktigt så att fluffigheten bevaras. Smaksätt med lite chilipulver om du vill. Fördela smeten i en form. Grädda i 175 grader, 15-20 minuter.
Those of you who know me really well, know that mud cakes are one of my all time favorites! Here's one with dates and no added sugar, that I made last weekend.
Mud cake
6 eggs, egg white and yolk separated.
3 dl almond flour
3 dl dates
2 dl water
0.5 dl cocoa
a pinch of chili powder (optional)
Beat egg whites and egg yolks separated. Mix dates, almond flour, water, egg yolks and cocoa with a mixer. Then add the egg whites to the batter. Flavor with a little chili powder if you want to. Add the batter to a baking pan. Bake in 175 degrees Celsius for 15-20 minutes.
Kommentarer
Ingen har kommenterat ännu
Skriv en kommentar