DSC 7646 1

Glutenfria & hälsosamma matplättar.

Skrivet av Sofia Donner 28.08.2020 | 0 Kommentarer

Kategorier:

Nu när mammaledigheten är i full gång blir det ju (såklart) mer tid hemma. Och det är återigen dags att fundera ut en rad olika lunchrätter. Sigges stora passion just nu är att hjälpa till i köket, så ett plus är om rätterna är enkla för honom att hjälpa till med. En favorit hos lillchefen här är plättar, där han med stor omsorg häller i mjöl och vispar på. Jag ser gärna att plättarna är lite mer matiga och hälsosamma när det ska serveras till lunch. Så här bjuder jag på mitt favoritrecept - dom blir riktigt goda (och även glutenfria) och även 2 åringen älskar dom.

Recept

1 liter havremjölk
2,5 dl bovetemjöl
2,5 dl havremjöl
4 ägg
1 tsk salt

När jag vispat ihop smeten delar jag den i två byttor. Ena brukar jag riva morot i - och andra tinar jag upp lite fryst hackad spenat och häller i. Men det är även gott med zucchini, sötpotatis och majs. Bara fantasin sätter stopp tänker jag, på vilka grönsaker man kan riva ner i smeten. Sedan steker du som vanliga plättar (i mycket smör, mums!). Serveras gärna med lingonsylt och lite grynost! Detta blir rätt mycket plättar, så vi äter ena sorten en dag - och andra sorten nästa dag! Perfekt! Fungerar även bra att frysa in och ta fram vid behov! :)

unnamed(Bilden är stulen från Annika Malms sida - bra sida för goda recept!)

Nu: Sover barnet och jag ska börja göra mig iordning färdigt till kvällen. Ikväll väntar middag ute med ett gäng kollegor för att fira projektavslut. Ska bli väldigt skoj, även om jag lär vara hemma och i säng vid 21.. ;) Ha en fin fredag!!

Kommentarer

Ingen har kommenterat ännu

Skriv en kommentar