uffeskitchen ul

Till-lyxad sej ur frysdisken

Skrivet av Ulf Lassander 31.03.2020

Kategorier:

I dessa kristider är det bra att lyxa till en vardaglig ugnsfisk.
Köpte ett Frionor sejpaket på S-Market och lite djupfrysta räkor.
Skivad purjo, pepparrot, kapris, citronskivor både under och ovanpå fisken.
Allt läggs i en smörad ugnsform. På med en skvätt vittvin, grädde, peppar och salt.
Råkade ha lite riven ost som jag också strödde över och torkad dill samt 
en halv påse frysta bönor som också åkte i.
sejform
In i 200 grader i ca 25 minuter med potatisen kokar. 
Just innan fisken är klar plockar jag på räkorna. Tillbaka in i ugnen medan potatisen hälls av
och det dukas.

rakoriform2Servera med ett gott kallt vittvin. Mums!

sejratt

Smaklig spis!


Coronalösning

Skrivet av Ulf Lassander 31.03.2020

I kristider gäller det att överleva. Möbeltillverkaren Hakola från Jurva
öppnade sin webbshop för tolv andra inhemska designföretag.
”Vi får inte lämna våra kolleger i dessa tider ” säger Hakolas kreativa chef Annaleena Hakola.
Ystävä-urvalet, består av produkter från totalt tolv inhemska varumärken
och de lanserades senaste torsdag. Projektet ses som en testa under två månader men
kan bra bli bestående. Kolla webbshoppen


Hakola grundades 1963 och för egen del ingick möblerna i sortimentet under tiden
jag jobbade i möbelbranschen kring 1980.

Ingenting ont som inte har någonting got med sig!

hakola2Källa: Jani Niipola/Marmai


Grilldoft

Skrivet av Ulf Lassander 29.03.2020

Kategorier:
Taggar:

Grilldoften spred sig i går över bygden. Hade kickat i gång Webern.
På menyn stod en kycklingfilé med ben och en rejäl vackert marmorerad biff.
Jo, det blev en sväng via Köttdisken.
Köpte också en burk marinerade oliver, lök och soltorkade tomater.
Gräddfilssås med vitlök och svartpeppar.

Smaken är precis som den skall vara så nu tror jag att våren är här
och grillen svalnar kanske till senhösten.

grillbiff2


Sill och lite dill

Skrivet av Ulf Lassander 27.03.2020

Kategorier:

Sillbord är absolut inget tecken på krismat.
Råkade få syn på en sillburk och nypotatis i mitt flöde på facebook i går.
Det fångade jag upp direkt.

Billigt, lättlagat, snabbt och sååå gott.
Drycken hade nog sitt med i upplevelsen. Men ett jätte bra tips i dessa ”sitta hemma” tider.
sillbord2En oplanerad rätt som alltid lyckas med ”sås” av hackad lök, nu även lite gräslök;
en rejäl klick smör, salt och vattnet som potatisen kokat i. Lakaveeto, pickaveeto, pickalaka...
kärt barn har många namn. Torkad dill på påse fungerade bra.


Coronan just nu!

Skrivet av Ulf Lassander 24.03.2020

Corona just nu ställer till det lite i huvudbarken. En bekant sa att jobba hemifrån
får en att känna att man pynjar (skolkar) från jobbet. Jo, förstår känslan. 
Jobbar själv med den hela tiden. Känns inte bra emot arbetsgivaren,
trots att de uppmanar en att jobba hemifrån. I övrig är det inget problem, man är social på nätet,
hjälper kunder som undrar en el del om situationen, normalt jobb
 med att föra vardagen framåt. Dock hade vi ett intressant  videomöte
med kollegerna om att alla företags er inte framtiden så svart.
Det här kommer vi att klara på ett eller annat sätt.

Skulle vara kul att få njuta av vårsolen då den äntligen kommer.
Men samvetet säger, NEJ! 

sol2

I normala fall skulle jag nu ligga på en solvarm sandstrand.
Njuta av livet, god mat och en drink. Men....nu tar vi en paus
och trivs hemma. Inget fel i det men att dammsuga varje dag
börjar bli trist. Men det är kul att gumman gillar att
det är städat då hon kommer hem.


Marknadsföring i kristider

Skrivet av Ulf Lassander 23.03.2020

Många företag och föreningar bromsar sin marknadsföring och vissa har ställt in den helt.
Då samtidigt folk sitter i myskläder ute i stugorna och är villiga att ta till sig
det mesta som läggs ut via nyhetssajter och sociala medier,
det syns också på den ökande trafiken på sajterna.
På facebook vaknar folks kreativitet till liv och det läggs ut olika teman som aldrig förr.
Det är också ett bra sätt att hålla kontakt och vara social.
slosurfare2

I detta skede är det ypperligt att marknadsföra sig och bygga branden för framtiden.
De företag som lyckas öka sina marknadsandelar under kriser 
brukar också kunna hålla sina positioner då man går över till normala förhållanden.


Att vi i dag är chockerade och rejält vingklippta betyder inte att livet är över.
Om en tid börjar vi återgå till vardagen, som troligen ser lite annorlunda ut
än tidigare, men med nya steg mot framtiden.

 
Även under rådande coronatid skall vi leva och konsumera.
Behovet av information är ännu viktigare nu är tidigare. Kunder funderar på vilka butiker har öppet i dessa dagar
och under vilka tider? Finns det nya sätt att kontakta företagen på?
Normal marknadsföring fungerar men kanske inte med samma fulla effekt.
Att folk hamstrat wc-papper och malet kött etc. betyder också att de troligen även köpt andra varor.
Annonsera och marknadsför nu då kunderna har tid
att ta till sig dina budskap.


Lite grekiskt

Skrivet av Ulf Lassander 14.03.2020 | 1 kommentar(er)

Kategorier:

Vårsol och värme får pulsen att pumpa lite extra. I dag blev det ett långkok med kött.
Grund idén var kanske kalops men slutade i en typ grekisk stifado.

Ett recept på stifado är:

2 gula lökar, 3 vitlöksklyftor, 800 g grytbitar av nöt, 1 msk rapsolja,
400 g krossade tomater, 2 köttbuljongtärningar, 1 tsk socker
1 msk rödvinsvinäger, 2 tsk oregano, 2 lagerblad, 1 kanelstång,
1 krm mald nejlika, 1 dl syltlök, salt, svartpeppar.
I dagens rätt lämnade jag bort vinägern, nejlika och syltlöken. Sockret ersattes med svartvinbärs gelé.
Tillsatte också morötter, färsk timjan och persilja.

Jag vände ner köttbitarna i vetemjöl och kryddor. Stekte först lök och sedan köttet i rikligt med smör.
Häll i krossade tomater (använde färska och puré) vatten och äppelmust så att det täcker köttet.
Tillsätt därefter buljongtärningar, socker (gelén), rödvinsvinäger, oregano, lagerblad, kanelstång och mald nejlika.
Hade också i nästan en hel flaska rödvin.
Koka upp och skumma av fett och slaggprodukter. Koka i 1-2 timmar (beroende på köttets kvalitet).

kottgryta2

Nu har vi mat för flera dagar. Tar köttet slut så går det bra att
tillsätta stekt knackkorv. Då får du en helt ny rätt.


Ny spargris in town!

Skrivet av Ulf Lassander 13.03.2020

Barndomens glada spargris har blivit en elefant. Lika tom som tidigare men i morse blev den mätt i magen igen.
I går kväll var vi 16 bloggare som fick en VIP-infokväll vid  Kvevlax Sparbank i Vasa.

I fjol firade banken 100 års jubileum och bland annat delade ut 100 000 euro som föreningsstöd.

Men kvällen bjöd också på intressant inblick i hur och varför man sparar.
Känns kanske ointressant om kontot för det mesta är tomt. Men ett sparande behöver inte vara så svårt.

Att ha lite pengar på kontot är alltid bra. Man vet aldrig när man blir sugen på en resa, någonting nytt till hemmet
eller då någonting går sönder. En lite reserv är alltid bra.
Ett mera förståndigt sparande är att månatligen föra över  t.ex. 100 euro i fonder.
Det gör du lättast via banken så sköter de om överföringen, lätt och smidigt.
Banken har personal som ser till att fina fondpengar sprids på ett säkert och effektivt sätt.
Jag har själv en del fonder och de växer ganska så snabbt.
Går också att ta ut om du snabbt behöver lite mer pengar.

Råkar du få en större summa pengar som du vill säkra på längre sikt kan du köpa aktier.
Då är det bäst att boka tid hos banken och diskutera framtiden.
Aktierna går upp och ner, nu är vi nere, men upp går de i en snar framtid.

bank4 
Det som är viktigt för dig är att de pengar du sätter in skall ge avkastning (vinst). Första året tycker du kanske
att några euros vinst inte är så mycket. Men redan efter några år börjar de bli bättre. Det är det som kallas för
”ränta på ränta” och kan på några år bli rätt hyfsade summor.

 
Zacharias Wickholm är från Fondbolaget och jobbar som kapitalförvaltare. Han berättade om hur börsen fungerar
och hur störtdykningen just nu kan vara ett bra tillfälle att köpa. Men det är alltid bra att prata med banken
och  fundera på vilka företag och branscher du själv tror på i framtiden.
Vad tror du själv, är det klokt att välja flygindustri fram om läkemedel. Vad behövs mer i framtiden? 

 
Vid årskiftet hade Kvevlax Sparbank 11200 kunder och vill gärna ha fler.
De vill att kunderna mår bra och klarar av sin ekonomi och det är alltid bra att ha en nära kontakt till din bank.
Kvevlax Sparbank finns i Kvevlax, Maxmo och Vasa. Vid banken jobbar i dag 21 personer.

Skulle jag vara i 20 års åldern så vet jag nu vad jag skulle göra –spara!
Då kunde jag i dag köpa lägenheten i Spanien som jag drömmer om. Så börja spara...lite, lite...men spara!
bankbil2
Som lite kuriosa vill jag också lyfta fram en nyhet som ingick i Vasabladet 12.4.1964.
Då presenterades Kvevlax Sparbanks nya bankbil som började trafikera i Koskö, Västerhankmo, 
Österhankmo, Vassor och Kuni. Den trafikerade två dagar i veckan och var förutom sedvanlig
kontorsteknik också utrustad med radiotelefon.


Inför däckbytet!

Skrivet av Ulf Lassander 12.03.2020 | 1 kommentar(er)

Nu börjar vägarna vara bara och fick nog av att nöta på dubbar och asfalt. I dag lämnade jag in sommardäcken för byte till
nya ”året-runt-däck”. Har haft de däcken på jeepen i flera år och inte märkt någon större skillnad.
Med året-runt-däck finns det för och nackdelar, som med allt annat.

Fördelar med året-runt-däck: Du behöver inte byta däck två gånger per år. Däcken sliter mindre på vägarna än dubbdäck.
Bra väggrepp på torr och våt väg. Året-runt-däck har även en högre komfort och en lägre ljudnivå jämfört med dubbdäck.

Nackdelar: De har ett sämre grepp på is och snö än dubbdäcken. Däcken slits lite mera i sommarkörning.
Uppe i Lappland med rejält vinterföre skulle jag nog inte ha valt dessa däck men här i Österbotten
tycker jag att valet är bra. Känner de som kört i flera år med dessa däck och skulle inte byta bort dem.
Nu får framtiden utvisa om jag valde fel.

dack2

Frågade pris på däcken på förhand...360 euro för serien. Helt OK men nu då jag
lämnat in fälgarna meddelades det att sommardäcken var bredare än vinterdäcken (som jag frågat på).
Nåja 440 euro blev det nya priset. Helt okey, det var ju jag som missade att kolla bredden.


Italien i låda

Skrivet av Ulf Lassander 09.03.2020

Kategorier:

Vet att leverantören i Italien sitter i karantän. Men lådorna hittar sin väg upp till Vasa.
I dag levererades ett rödvin från gården San Rustico Valgatara i norra Italien, 
inte långt från Garda sjön.
150 druvor150 karta
Det är femte generationen som driver gården
och skulle i mars firat sitt 150 års jubileum. Men lär bli uppskjutet på grunda av det rådande läget.
160
Lådan som levererades ser bra ut. Lagringsbart, 14% och med nyanser av choklad och kaffe.
Gott till grillat, helt i min smak.
Vinet skall dekanteras i två timmar före avnjutning — intressant :)
Nu väntar man bara på grillväder.
150 porta