uffeskitchen ul

Minnen av veckan

Skrivet av Ulf Lassander 19.07.2019

Veckan gick och nu är årets Vildmarksläger över. Känner mig lite utslagen men full av intryck.
Härliga ungdomar som ställde upp på det mesta, testade sina gränser och kom ut ur sin
comfortzone till 100%. Nu går veckan in i minnesbanken och har en del foton till hjälp.
Häng med på en tour!

sallad10

Menyn i korthet: kokt potatis och mos. Fiskpinnar, spagetti men malettköttsås,
maletköttsoppa, hamburgare, köttpiroger, köttbullar, sallader etc.

spagettiMen är det ett Röda Korset läger så finns den ”hjälpande handen” alltid med.
Därför lärde fösta hjälpen ut att lägga stödbandage.stodbandageIdén och grunderna i skallgång (trots regnet).
skallgangHär våra gäster från Norge, Røde Kors Friluftsliv og Forstehjälp,
visar hanteringen av en medvetslös person.

noff

renlighet

Under våra 9 års tid som vi arrangerat läger på olika platser har vår motto har alltid varit
att lämna området sås som det var då vi kom. Oftast har vi strävat till att lämna det
i ett ännu renare och snyggare skick. Det lyckades vi med även denna gång.

frk info

Lägret innehöll också info om Röda Korset. Hur världens största humanistiska organisation startade.
Var vi finns i dag, vad vi gör, hur många som nås av hjälpen och hur vi får ihop pengar för att hjälpa.
I år fick man också ta i beaktande hur Røde Korset arbetar och fungerar i Norge.

gammaltkok

Lägrets läge, mitt ute i ödemarken, ställde till det igen för mig som skulle blogga.
Ström fanns men nätverket var det sämre med. Hittade dock en plats i det gamla köket
vid muurikkan där det fanns kontakt så det gick att få ut information.
ledare

Även ledarna Nina, Johan och Lena skulle testa på forsränning.
Bilden före ränningen.

plattar

Den sista kvällen avslutades med plättkalas intill bastun. Senare blev det
vinst utdelning av lägrets bästa/flitigaste grupp (alla fick en korg marshmallows).

vinster

 Nu behövde vi inte tvätta badtunnorna mera, inte heller hugga ved eller diska.tunnrens

Lägret avrundas och det starkaste intrycket hos deltagarna ( i alla åldrar) var
forsränningen.

flottebattrave

Ett härligt inslag under den sista kvällen var att Forsknäckarnas grundare Lennart besökte oss.
Han hade intressanta historier att berätta hur forsränningen startade i Sverige och hur den
första båten beställdes från Kanada. ”Har ni sett några spöken”
myterna och mystiken finns alltid med i hans berättelser.

lennartgruppen2019Här är hela gruppen från årets Vildmarksläger.


Ungdomar i forsen

Skrivet av Ulf Lassander 17.07.2019

Så var äntligen dagen här. Dagen då vi skulle åka forsränning i Vindelälven.
Stämningen i campen var spänd redan från morgonen. Ett sakta regn överraskade oss
just som vi skulle åka ut. ”Det gör inget, vi blir ändå blöta” skrattade Forsknäckarnas Patrick Edin
som också gav oss instuktioner om hur vi skall uppföra oss i båten.

patrick edin

Sedan var det bara att paddla ut på den lugna älven. Skulle det bli en paddlingstur eller forsränning?

ut i alven

Ups, vi fick ett rejält smakprov på forsen och vattnet.
i forsen2
forsen
Och våtare skulle det bli!

i djupet

Men nu är alla 9 båtar tillbaka och skratten har återvänt till campen.
Senare i kväll blir det plättkalas och spökhistorier.

Oj, vilka minnen årets deltagare får ta med sig hem.
I know the feeling!

forsenbat2


Höghöjdsbana i solsken

Skrivet av Ulf Lassander 16.07.2019

Kvällens badtunnor blev blött både i och utanför tunnan men bada skulle man.
badtunnorEn ny dag bjöd på klarblå himmel och nya utmaningar. Först skulle det vara morgonmål.
morgonmal2Sedan blev det äntligen dags för dagens utmaningar. Höghöjdsbana och teambuilding.
banautrustning

Patrick Edin från Forsknäckarna ger behövlig och viktig information.
Här skall utrustningen på och ut på banan...

pabanan

hogbana

banamalGlädjen och lättnaden över att den utmaningen är över.
Den övriga gruppen håller på med också en utmanande teambuilding.
teambuildningteambuildning3Nu börjar det dofta mat och på dagens meny står det hamburgare.
En efterlängtad lunch för stora som små.
norserodakhamburgare3

Men även ledarna skulle testa på banan, passade på medan de andra åt.
johanpabanan
Blir mera program om en stund. 


Ungdomsläger i vildmarken

Skrivet av Ulf Lassander 15.07.2019

Nu är vi äntligen framme i Ekorrsele. Det är Röda Korsets Vildmarksläger 2019 som gäller.
Efter en lång och sen resa från Vasa var vi framme vid campen mitt i natten klockan 03.
Efter några få timmars sömn så drar en seg men efterlängtad dag igång.
Det som gör årets läger ännu intressantare är att vi också har med oss en grupp
ungdomar från Norges Røde Kors. Här blandas österbottniska dialekter med finlandismer och norska.

info2Uppdelning av gruppen i mindre grupper.

hjalpledarePresentation av hjälpledarna som snart drog igång med spel och tävlingar.
Nu hade det också börjat spöregna.
spelMaten är alltid en given höjdpunkt, så även i år.
mat10
Att få kontakt med omvärlden är alltid en lika stor utmaning, dessutom då vi saknar både nätverk och el.
Via vissa primitiva lösningar får jag dock bloggandet att fungera  trots att det tar otroligt mycke tid.

Nu börjar det osa grillade fiskpinnar så det är dags för middag
och kanske badtunnor och bastu. Återkommer!


Rökig lax

Skrivet av Ulf Lassander 13.07.2019

Kategorier:

Spred härliga grilldofter över bygden. Två fina spett med vildlax varvad med citron och en lök.
Kryddat med salt, peppar, chili och citron.
laxspett2Som sås en enkel gräddfil men hack av saltgurka, syltlök, kapris, rödlök, vitlök, salt och peppar.
De sista minutrarna i grillen fick spetten en snabb rökning som en extra krydda.
rok
Skålarna blev tomma! Bra betyg.
lax3


Fredagsmys hela dagen

Skrivet av Ulf Lassander 13.07.2019

Vilken härlig fredag det var i går. I Jakobstad drog Pietarsaari Open Air över 7000 åskådare.
I Vasa visades VM-pokalen upp inför hundratals åskådare.
För egen del var det sista arbetsdagen före resan till Lycksele.
Vasa bjöd på varmt och soligt väder med en grillad entrecote på terrassen vid Niska, det var lunchen.
entrecoteVäl hemma blev det en smaklig och god sallad med stekt chorizo
och en hel massa annat gott.
Kall nypotatis, ruccola, syltlök, rödlök, cornichons,
tomater (egna), parmesan, rostad pinje, kapris...
sallad9

 


Mindre plastkassar

Skrivet av Ulf Lassander 12.07.2019 | 1 kommentar(er)

En positiv nyhet kom från S-gruppen som meddelar att hos dem
har försäljningen av plastkassar minskat med 3 miljoner kassar.
En ökning syns på försäljningen av bionedbrytbara kassar med 47%
och papperskassar med 30%.

En rejäl minskning, eller snarare ras, syns på
de hållbarare bomullskassarna.
En ökning syns också på försäljningen av avfallspåsar.
Allt fler kunder har med sig egen kasse till butiken än tidigare.


Det har också jag då vi handlar om man bara kommer ihåg att ta den med ur bilen.
Men det händer att vi väljer att går ut till bilen efter en före kassan.

plastkasse1


Rödingpaket på grillen

Skrivet av Ulf Lassander 06.07.2019

Rödingpaket på grillen är en inspiration från Medelhavet.
En vacker filé som ligger på liten saltbädd.
Som lätt sommartäcke blir purjo, chili, salt, smör, peppar, timjan och citron.
Innan allt paketeras ihop blir det också en liten
skvätt vittvin så det finns någonting att ångas i.
foliepaket

Dags för grillen medan nypotatisen puttrar i köket.grillen2
Såsen blir en gräddfilssås med pepparrot, salt, peppar, citron och vitlök.
Det färdigt grillade paketet ser ljuvligt ut. Smöret smält och blandat sig med vinet.
rodingpaket1Bönorna kokades i några minuter tillsamman med potatisen. För min del är kapris till fisk ett måste.
Sommargurkorna finns alltid till hands.

rodingpaketOch nu står morgondagens rätt samtidigt i ugnen. Ghitas Grekiska frestelse  så köket doftar nu
av både vitlök och blåmögelost.


Grillen blir aldrig kall

Skrivet av Ulf Lassander 05.07.2019 | 1 kommentar(er)

Kategorier:

Grillen blir aldrig kall trots att det har varit fullt upp med skogsjobb hela veckan.
Förbereder man middagen i tid (från morgonen) går det som ”på Strömsö”
då det äntligen är dags. Här några bilder av veckans meny.
sesamspettSesamfrön på kycklingspettet ger det lilla extra. Köpte en färdig potatissallad från Köttdisken
som jag pimpade med purjo, peppar, rödlök och kapris för att göra den lite ”egen”.
En burk fräsch grillsallad sitter aldrig fel. 
kycklingspett

En vill ha kyckling och den andra ribbs. Samma sallad passar med båda, likaså drycken.

ribbs

Egen gjord pesto (årets skörd) passar bra som marinad på kyckling och fisk.
Halloumi ost och avocado som tillbehör och en härlig tomatsallad med några ägg.
Mätt blir man.

pestokycklingVi har förmånen att kunna köpa dagsplockade tomater direkt från växthuset i Åminne.
Det blir en hel del tomater, gurka och paprika. I den här tomatsalladen
finns också lite dagsfärska jordgubbar.

tomatsallad

Hoppas du fick några idéer inför veckoslutet.
uffes


Gurka gör sommaren

Skrivet av Ulf Lassander 04.07.2019

Ett säkert inslag under sommaren, passar också året runt, är sommargurka.
Det finns otaliga recept på detta men som vanligt kör jag receptfritt och snabbfix.
Hyvla ner en halv gurka. Strö över torkad dill och du inte har färsk (jag körde torkad).
Salt, peppar och lite socker, helt enligt din egna smak. En skvätt ättika och lite mer vatten (typ: smaka av).gurka
gurkaskal
Vill du ha mer sommarinspiration kan du läsa mitt sponsrade inlägg för Köttdisken
som gjordes 2016. Låt bilden inspirera dig!
citronlax