Nyårshummern
Det börjar bli dags för nyårshummern. Här visar jag hur man delar en kokt hummer.
Samma princip oberoende hummerns storlek. Lycka till.
Gratinerad hummer är alltid gott. Här en födelsedagshummer.
Julaftonsmat 2020
Så kom aftonen med efterlängtade maten.
Så dukades det upp med sylta och älg.
Med små mysiga rätter på faten.
Smakligt med små lokalt rökta smaker.
En stund för avstånd från pågående farsoter,
en kväll med snöfall i stället för regn. 
Så här ser vårt traditionella julbord ut.
Kryddströmmingen hann jag tyvärr äta upp före jul :)
Kallrökt lax, gravad sik och hovmästarsås.
Rökt kvarkensik och romägg.
Här kom den rökta älgen och den goda rullsyltan.
Pepparrotskrämen skymtar i kanten.
Förutom detta så dukas det upp med potatis, rotmoslåda, ost, patéer och lite dittan och dattan.
I morgon blir det ”dagen efter” mat och då blir det också risgrynsgröt med fruktsoppa.
Luciasill
Ett generöst fat med sill och annat gott sitter alltid rätt.
Dagens rätt består av matjessill, ägg, brynt smör och mycket annat.
Men vi tar det allt efter.
Hacka en rödlök, en salladslök och ett rött äpple
Halvera eller skiva några rädisor.
Koka ägg och halvera dem.
Bred ut allt på ett serveringsfat. Skär matjessill i munsbitar och
arrangera den ovanpå.
Hacka gräslök och dill och strö över.
Sakta försiktig och några varv med pepparkvarnen.
Klicka på lite rom om du vill.
Smält smör i en kastrull och låt det sakta brynas under omrörning.
Häll smöret över ingredienserna.
Serveras till kokt potatis.
Snabbgjord mingelmat
Personligen ingen större vän av karelskapiroger. Men det här som jag hittade på Valios receptsida fick idéerna att snurra. Kan föreställa mig smaken och den känns bra, dessutom är det otroligt lättlagat. Gott med en kall öl, vittvin eller skumpa.
Gravlaxpiroger (12 st):
1 burk smetana (Valio)
2 tsk citronsaft
2 kokta ägg (10 min)
¼ tsk salt
200 gr gravlax i skivor
50 gr laxrom och dill
Några drag med svartpepparkvarnen
Rör ihop smetana, hackade ägg, citronsaft och salt. Bred ut på pirogerna.
Gör en slö rulle av gravlax ovanpå.
Om du gillar laxrom så en klick ovanpå och sedan svartpeppar.
Saltköttpiroger (12 st):
1 burk Créme fraiche (Valio)
½ dl hackad bladpersilja
2 msk senap
¼ tsk salt
1-2 saltgurkor
100 gr saltkött av nöt, i skivor
svartpepparkvarnen igen och lite riven pepparrot.
Rör ihop créme fraiche, persilja, senap och salt. Bred ut ovanpå pirogerna.
Dekorera med skivad saltgurka och saltkött. Stör över den rivna pepparroten och peppra.
Mix av Mexico och Italien
Skulle bli nåt helt annat i dag, men regnet gjorde sitt och kvällens meny ändrades.
Spetsade in mig på nåt mexikanskt men tror jag hamnade
någonstans i syditalien. Smaken var bra och finns inget recept.
I formen finns förutom förstekta kycklingfiléer.
Två hackade tomater, soltorkade tomater + oljan och kapris, några gröna sparrisar, oliver, persilja,
en stor lök, kycklingsfond, grädde, peppar, paprika pulver, lite curry.
Fick gå i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter.
Samtidigt satte jag in franska potatis. Den vita såsen är gårdagens sås + upptärnad gurka.
Såsen från ugnen med kycklingen sparas tills i morgon.
Då kan det bli nåt gott ur grillen.
Morsdag dagen före
Vi brukar ta helgdagar lite som det passar bäst. Så idag firade vi morsdag.
70+:arna får snällt sitta hemma så då bjöd vi i stället på grillat som ”köra hem” mat.
Vi fixade varmrätt och efterrätt hemma hos oss och körde ut maten till gummans föräldrar.
Favoriten är grillad kyckling. Här med en lätt marinad av pesto, vitlök, salt, peppar
och grillsåsen ”Jävla sås” (finns vid Köttdisken).
Långsam indirekt grillning så att klyftpotatisen hinner bli färdiga inne i köket.
Uppskattades till 100%. Såsen är en gräddfilssås med vitlök,
salt, peppar och citron.
Efterrätten blev en yoghurtmousse med färska bär. Bilden tagen i kylrummet, färdig
för utkörning och servering. Receptet fanns på Sevendays i går
så det testade vi. Lättlagat och gott. Tack Sofia Rönnbacka för receptet, den gör vi om!
BBQ i vappenregn
Skulle bli en grillad helkyckling i dag, Men ingen av oss var speciellt hungriga.
I stället delade vi på en kycklingfilé.
Gårdagens sås (den som sattes i potatissalladen) till korven passade också bra till kyckling,
såsen gör vi om många gånger.
Duggregn och lite blåst – vad gör det...tycker vinrankorna i växthuset.
Skjuter skott och ser ut att må bra. Även de som är planterade i marken visar blad.
Glada Vappen
Vi hade bestämt oss att bara slappa ikväll.
Men ett liten valborgs firande kan man väl ändå bjuda på.
Lite ballonger och serpentiner i ljuskronan skapar alltid lite stämning.
Kvällens mat blev kokt knackkorv och en potatissallad
som jag norpade receptet Madeleines-recept av här på sevendays.
Helt bra. Gjorde lite för mycket sås innan vi blandade ner potatisen, men den
går bra att använda i morgon då det blir grillat. 
Och lite god bubbel till!
Long Shot
Nu har Hartwall lanserat sin senaste nyhet, Long Shot.
En Original Longs Shot som påminner om vanlig lonkero.
Men den här har en alkoholprocent på 15,5% och är helt utan kolsyra.
Inte en traditionell shot utan en helt ny typ av dryck, en LongShot.
Serveras iskall i 6 cl:s glas. Finns just nu i beställningssortimentet
men i Alkos butikshyllor fr.o.m 20 april.
Intressant, kommer nog att testa.
Då fara hotar!
I dag hände det. På grund av klimatförändringen och därigenom en långvarig brist på rent vatten
har det uppstått inre oroligheter och brottsligheten har ökat markant i landet ”där borta”.
Detta har resulterat i att en del av befolkningen har sökt sig till Finland för att få skydd.
Det är fråga om Droppen-Pisara 2019, en nationell beredskapsövning som arrangeras av
Migrationsverket, polisen, brandkåren, NMT-centralen och Röda Korset.
Vi i Österbotten hade vår övning i Lappfjärd.
Ca 70 personel samlades från Vörå i norr till Kristinestad i söder.
En del av Röda Korsets Emergency Response Unit var också på plats
för att ledsaga oss andra. Det betyder att Tammerfors var också på plats.
Här monteras aluminiumstommen upp på ett av de nya tält som troligen kommer att ingå
i FRK:s uppdaterade utrustning.
Till denna tältmodell finns också ett innertält som fungerar so skydd mot
både kyla och värme. Ett tält som är uppsatt under gassande sol
är det svårt att få röntgenapparater att fungera.
Dagens statister anländer. Ingen vet hur när, hur många, varifrån och kön.
Så är det också då evakuerade anländer. Gäller att vara förberedd.
Först skall alla registreras. Så även jag som fick ett armband och fotograferades.
QR-koden är manipulerad så att mina uppgifter inte skall komma ut i etern.
Men så här ser armbandet ut.
Dags för hälsogranskning.
Fyra sovsalar har förbereds, två för kvinnor och två för män. Dessutom fick alla
flyktingar en förpackning med det viktigaste för de första dagarna samt en dagspenning på 20 euro.
Nu råkade vi ha fasta utrymmen som lämpade sig hela övningen. Men i normala fall skulle det här ske i våra
tält på gården. Här ser ni hur tältsängarna ser ut.
En behövlig kaffepaus för personalen.
Brandkåren passade på att lära oss att släck brand med skumsläckare och brandfilt.
Röda Korsets personal har fått arbetsschema för de kommande dagarna.
Dagen är över och bilen packas. Allt har sitt givna utrymme.
Medan jag och de andra packar bilen passar dagens övriga personal övriga på att fotograferas.
Nu är allt klart och Tammerfors nästa.
Migris kommentar om övningen i Lappfjärd var
”en självgående helhet där alla gjorde sitt, ingen väntade på order. Fungerade bra”.
För egen del blir det Malax och sedan en sväng till Vasa.
Igen en ny erfarenhet rikare.