uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'potatissallad'

Glada Vappen

Skrivet av Ulf Lassander 30.04.2020

Kategorier:

Vi hade bestämt oss att bara slappa ikväll.
Men ett liten valborgs firande kan man väl ändå bjuda på.
Lite ballonger och serpentiner i ljuskronan skapar alltid lite stämning.
ballonger
Kvällens mat blev kokt knackkorv och en potatissallad
som jag norpade receptet Madeleines-recept av här på sevendays.
Helt bra. Gjorde lite för mycket sås innan vi blandade ner potatisen, men den
går bra att använda i morgon då det blir grillat. 
tallrik4
Och lite god bubbel till!


Kalkon på grillen

Skrivet av Ulf Lassander 08.04.2020

Kategorier:

Shoppingdag i Vasa och påsken är hemma. Men tiden tog slut.
Därför blev det en god kall potatissallad från Fiskdisken:
Kokt potatis, rödlök, sparis, kapris, finhackad persilja...som jag skulle ha gjort den själv.

Hade två utbankade kalkonfilér i frysen som tinade upp på rekordtid.
På med lite citron, salt, soya och pesto. Grilltiden var inte många minuter
tack vare att de var så lövtunna.
kalkon1
Såsen blev en gräddfilssås med lite dijonsenap, peppar, saften av en halv lime och salt.

kalkon3

Snabblagat, saftigt kött och gott!
Vinet är en favorit bland italienarna, en guldvinnare i fjol.


Grillad röding

Skrivet av Ulf Lassander 22.07.2015

Kategorier:

Håller fortfarande med om att röding är godare än lax. I kväll blev det en rödingfilé från Köttdisken. Gjord på samma sätt som laxen och smaken var så mycket bättre.

 

roding2


Grillad havslax

Skrivet av Ulf Lassander 21.07.2015

Kategorier:

Blev en grillad norsk havslax med hemmagjord potatissallad. Salladen innehåller både rödlök och cornicons. Laxen låg över en timme kryddad med salt, dill, peppar och pressad vitlök. Vid grillningen satte jag in lite vått enris och stängde locket. Vid serveringen så tillfördes smält smör med kapris.

grilladlax2


Kallpotatis

Skrivet av Ulf Lassander 12.07.2015

Kategorier:

I dag dukades det upp en god kall potatissallad på nypotatis. Men i salladen finns kapris, rödlök, stekta chorizo korvar, syltlök, tomat, ruccola, cornichons ( småa inlagda gurkor), sparris och som dressing lite olja och vineger. Härlig och mättande sommarmat, en av gummans favoriter. Det var också hon som fixade rätten idag :) Tack för det!

 

potatissallad2


SILL och POTÄTER

Skrivet av Ulf Lassander 06.07.2015

Kategorier:

Värmen börjar ta ut sitt. Kroppen fodrar ingen tung mat just nu trorts att jag har varit några timmar i Petalaxskogen. Men drick, drick, drick...vatten. Otroligt hur snabbt en liter vatten kan försvinna ut kroppen.

En kall talrik fick räcka ikväll. Gumman gjorde en potatissallad med kapris, lök, kryddor och majonäs. Fransk löksill och kokta ägg, en OP och en kall öl...Livet ler igen, god mat behöver inte vara svår ;)

 fransksill2