Visa inlägg taggade med 'sommar'
Smakliga cajunkräftor
Terrasser, kräftskivor och augustinätter. Vi har en skön tid framför oss.
Därför vill jag lyfta upp en gammal favorit då man tröttnat på
de traditionella frysta kräftpaketen. Hotta till kräftorna
och bjud på smakliga och kryddstarka cajunkräftor.
Receptet har nåt år på nacken men serveras alltid lite nu som då.
Ingredienserna börjar finnas i den egna trädgården.
Kasta pälsen
Nu då vi börjar få temperaturer på +30 är det skönt att få lätta på klädseln.
Dock kan våra husdjur inte kasta pälsen av si
. Här är några viktiga tips hur du skall göra om din hund får värmeslag.
Viktigt att aldrig lämna din hund i bilen, inte ens med öppet fönster eller i lägenheten.
Det kan också vara bra att undvika hård fysisk träning.
Ta promenaderna tidig morgon eller sen kväll när det är svalare utomhus.
Om hunden ändå får problem i sommarvärmen måste du agera snabbt.
Tecken på att hunden har drabbats av värmeslag kan vara att den är orolig, dreglar och söker svalka.
Du bör också vara uppmärksam på om hunden får hög puls och klarröda slemhinnor i munnen som känns torra.
Rör det sig om ett lindrigt värmeslag kan du själv behandla, men kolla med en veterinär
och få bekräftat att det inte rör sig om något allvarligare.
Det här kan du göra:
• Håll hunden stilla och bjud på svalt vatten.
• Duscha hunden med ljummet vatten eller lägg handdukar med ljummet vatten på hunden som når ljumskar,
armhålor, trampdynor och huvud. Vattnet får absolut inte vara iskallt.
• Kyl ner hunden sakta. Temperatursänkningen får inte ske för snabbt.
• Ge aldrig febernedsättande mediciner. Värmeslag är inte detsamma som feber
och medicinerna kan förvärra hundens tillstånd.
• Kontakta alltid veterinären. Även efter lättare former av värmeslag.
Vid allvarliga värmeslag behövs snabb vård hos veterinär.
Det här kan du göra före besöket:
• Kyl ned hunden på väg till veterinären till exempel med en blöt handduk och bjud på svalt vatten.
• Ring veterinären och säg att du är på väg samt be om råd för vägen dit.
Foto: 123rf.com
Grafik: facebook
FestivalVasa
Street Food, Vaasa Festival etc....i Vasa råder det just nu en rejäl festivalyra.
Även grillarna går varma på sommarstugor och bakgårdar.
Härligt och bra så, men värmen kan ställa till det för festivalbesökarna.
Det gäller att hålla huvudet kallt (svalt) och dricka mycket (läs vatten).
Här några tips hur man klarar den värsta hettan.
1. Håll dig i skugga om möjligt.
2. Drick ofta vatten, även före kaffe.
3. Solskydd är ett måste, även after sun.
4. Skydda huvudet, använd mössa eller varför inte en stråhatt...it´s summer!
5. Solglasögon är inte till bara för att se cool ut. Skydda ögonen från solljus.
6. Klä dig lätt i vita och vida kläder. Naturmaterial, såsom linne och bomull, är svala på sommaren.
7. Ät inga tunga måltider. Håll dig till sallader och frukt.
8. En kall glass svalkar.
Man kan förlora upp till 2-3 liter i timmen. Kroppen klarar då inte kyla ner sig,
dvs behålla den normala kroppstemperaturen. Blodtrycket faller och man presterar allt sämre.
Alkohol i värmen?
Alkohol, t.ex. öl är vätskedrivande, vilket kan göra att du förlorar mer vätska. Generellt kan alkohol vidga kärlen något.
Det kan leda till att man lättare "tappar trycket". Många får huvudvärk av alkohol i värmen.
Sist men inte minst: Njut av sommaren!
Sedan behöver man väl inte påminna om att också ge husdjuren vatten,
stora som små. Och lämna den inte inlåsta i bilen eller båten.
Ofrivilligt dopp
Förra veckan forsränning hade också lite mer utmanande inslag än stilla paddlande på
Vindelälven. Högt vattenstång gjorde forsarna en aningen kraftigare än i fjol.
Så här kan det också gå men alla var glada och tyckte det var kul. Vissa gjorde turen på nytt.
Terrasshäng i solen
Just nu är vädret som gjort för sköna stunder på terrassen eller balkongen.
Men ganska snabbt så kurrar det i magen.
Ett snabbfix för det problemet är cocktailpinnar (mingelmat), modell ”man tager vad man haver”.
Vi har alltid någonting gott som går att använda.
Annat gott som går att använda är: färdiga köttbullar (mindre), bitar av paprika, medwurts, saltkött.
Sedan är det bara att välja passande dryck. Vid det här tillfället blev det sangria med äpplen och apelsin.
En annan lite lyxigare variant är att gå på skaldjurs spåret och använda räkor eller kräftstjärtar
med en bit citron och en dillkvist.
Ett annat förslag är att blandar du mjukost (gräslöksmak) med kallrökt lax,
svartpeppar, lite gurksallad och finhackad gräslök.
Bred fyllningen på Malax limpa och skär brödskivan i fyrkanter. Varva så många du vill ha per sticka.
Bilden är lånad från Malax Limpan.
Fisk i paket
Dagens intensiva värme gjorde att vi ville ha någonting lätt till middag.
Det blev en rödingfilé med gräddfilsås. Till vår stora glädje hade vi också egna nypotatis i landet.
Två kålar och det räckte mer än väl åt två personer.
Rödingen fick ligga på lite grovsalt. Ovanpå fick den ett lager av två lökar, chili, peppar, salt och citron.
En skvätt vatten i paketet och en gnutta wasabi ur tub.
Gräddfilsåsen bestod av peppar, salt, tre klyftor vitlök, citronsaft och lite citronolja.
Mums, blev det igen!
Rökt abborre...mums!
Efter en dag på mossen och en liter solmogna hjortron rikare
var det gott med en saltig och rökig abborre.
Smaken var bra och påminner för tillfället lite om smaken
av kolgrillad seabass i Grekland.
Rökig lax
Spred härliga grilldofter över bygden. Två fina spett med vildlax varvad med citron och en lök.
Kryddat med salt, peppar, chili och citron.
Som sås en enkel gräddfil men hack av saltgurka, syltlök, kapris, rödlök, vitlök, salt och peppar.
De sista minutrarna i grillen fick spetten en snabb rökning som en extra krydda.
Skålarna blev tomma! Bra betyg.
Fredagsmys hela dagen
Vilken härlig fredag det var i går. I Jakobstad drog Pietarsaari Open Air över 7000 åskådare.
I Vasa visades VM-pokalen upp inför hundratals åskådare.
För egen del var det sista arbetsdagen före resan till Lycksele.
Vasa bjöd på varmt och soligt väder med en grillad entrecote på terrassen vid Niska, det var lunchen.
Väl hemma blev det en smaklig och god sallad med stekt chorizo
och en hel massa annat gott.
Kall nypotatis, ruccola, syltlök, rödlök, cornichons,
tomater (egna), parmesan, rostad pinje, kapris...
Grillen blir aldrig kall
Grillen blir aldrig kall trots att det har varit fullt upp med skogsjobb hela veckan.
Förbereder man middagen i tid (från morgonen) går det som ”på Strömsö”
då det äntligen är dags. Här några bilder av veckans meny.
Sesamfrön på kycklingspettet ger det lilla extra. Köpte en färdig potatissallad från Köttdisken
som jag pimpade med purjo, peppar, rödlök och kapris för att göra den lite ”egen”.
En burk fräsch grillsallad sitter aldrig fel. 
En vill ha kyckling och den andra ribbs. Samma sallad passar med båda, likaså drycken.
Egen gjord pesto (årets skörd) passar bra som marinad på kyckling och fisk.
Halloumi ost och avocado som tillbehör och en härlig tomatsallad med några ägg.
Mätt blir man.
Vi har förmånen att kunna köpa dagsplockade tomater direkt från växthuset i Åminne.
Det blir en hel del tomater, gurka och paprika. I den här tomatsalladen
finns också lite dagsfärska jordgubbar.
Hoppas du fick några idéer inför veckoslutet.