Kräftstjärtar, laxrom och smetana är en härlig pizzatopping.
Ingredienser
Pizzadeg
| 25 g | Färskjäst |
| 4 dl | Vatten |
| 3 msk | Olivolja |
| 0,75 tsk | Salt |
| 4 dl | Vetemjöl |
| 5,5 dl | Durumvetemjöl |
Topping
| 150 g | Kräftstjärtar |
| 1 dl | Smetana |
| 2 dl | Gräddfil |
| 2 st | Vitlöksklyfta |
| 0,5 tsk | Salt |
| 1 st | Rödlök |
| 3 msk | Laxrom |
| 2 msk | Finhackad färsk dill |
Tillagning
1. Smula jästen i en bunke för att sedan röra om det i fingervarmt vatten. Tillsätt sedan olja och salt.
2. Tillsätt mjölet lite i taget. Lämna en halv deciliter kvar i måttet till utbakningen.
3. Värm ugnen till 225 grader.
4. Knåda degen tills den är smidig och fin. Låt sedan degen jäsa i 30-60 minuter.
5. Skala och pressa vitlöken. Skala och skiva rödlöken tunt.
6. Tillred en sås på smetanan, gräddfilen, vitlöken och saltet.
7. Dela den jästa pizzadegen i två och kavla ut på ett mjölat bakbord.
8. Sprid hälften av gräddfilssåsen på pizzan och toppa med skivad rödlök. Grädda på mellersta falsen i 10-15 min.
9. Ta ut pizzan och klicka över resten av gräddfilssåsen. Toppa med kräftstjärtar, laxrom och finhackad färsk dill.
Kommentarer
Ingen har kommenterat ännu
Skriv en kommentar