Smörgås med getost och persika

1. Rosta bröden.

2. Halvera persikan, ta bort kärnan och finhacka fruktköttet. Skala nötterna.

3. Skiva getosten i tjocka skivor. Hetta upp en stekpanna och stek getosten ett par minuter per sida tills den fått en vackert gyllene yta. Tillsätt eventuellt en klick smör eller olja ifall stekpannan inte är non stick.

4. Fördela getosten mellan de rostade bröden. Ringla honungen över smörgåsarna och toppa med persika, pistagenötter och färsk mynta.