sevendaysxbernys

1 Maj mat

Skrivet av Ulf Lassander 01.05.2021

Kategorier:
laxtallrik

1 Maj maten blev inte så mycket annorlunda än vanlig solskensmat.

Läs hela inlägget

Snabbis via grillen

Skrivet av Ulf Lassander 29.04.2021

spett1

Solens magiska krafter. Trots att det blev en räksmörgås från Fiskdisken
blev jag småsugen nu i kväll.
Ingenting färdigt hemma, blev en sväng till S-market efter ett
paket Snellmans innerfilé. Ena biffen skars upp och varvades med paprika
på en grillpinne, den andra får bli lunch i morgon.
En burk Kaisersallad fick duga som tilltugg.
spett1

Läs hela inlägget

Nästan ett keto recept

Skrivet av Ulf Lassander 25.04.2021

Kategorier:
tomater4

I kväll testade vi någonting nytt.

Läs hela inlägget

Nästan sommar feelis

Skrivet av Ulf Lassander 18.04.2021

Kategorier:
maten

Dagens härliga solsken gav oss sommar feelis.
Lite pynjande i rabatterna, sommardäcken på den sista bilen och planering av en hel del nya projekt.
Det hör ju sommaren till.
Dagens mat blev den traditionella kalla potatissalladen
med stekt korv, syltlök, kapris, tomater ja, allt vad du själv tycker om.
Lite parmesan och ruccola.

Läs hela inlägget

Fredagspasta

Skrivet av Ulf Lassander 09.04.2021

Kategorier:
lammpasta

Fredag och vintersemester börjar ebba ut.
Hade tänkt mig nåt grillat men snöovädret tänkte annat.
Fick bli pasta (tryffelpasta). Såg i går att Köttdisken hade lamm entrecote
och en kall italiensk sallad med soltorkade tomater så det blev en sväng där via.
Rosmarin och getost finns hemma. Körde också ner de sista sparrisen.
Gott blev det och nu får veckoslutet komma.

Läs hela inlägget

2017 på ett tak i Nice

Skrivet av Ulf Lassander 05.04.2021

micke4

Året var 2017 och jag befann mig på en vinresa genom Frankrike med bland andra Micke Björklund.
En resa som innehöll en hel del vinprovningar men också tryffeljakt
och en hel del godsaker som besök vid dijonfabriken.
I morgon 6.4 befann vi oss i Nice och Micke arrangerade tidernas skaldjursbuffé på hotellets takterrass.
Själv hade jag mumsat på musslor nere på stan, köpt stråhatt som solskydd och spänd för följande dags resa till Monaco.
micke5

Läs hela inlägget

Påsklamm och kyckling

Skrivet av Ulf Lassander 04.04.2021

Kategorier:
paskgrill pr

Är det påsk så är det. Då bör det bli grillat lamm.
Trots att det var ganska hård vind vid grillen så lyckades det riktigt bra.
Ser det inte vackert ut?
En kyckling och tre lamm kotletter,
timjan, rosmarin,sparris och ett glas rosé.
paskgrill
I köket fixade gumman till klyftpotatis med några morötter.
Gräddfilssås med vitlök, salt, peppar och citron.
Ringlade över lite honung på köttet innan grillningen.
Lite getost hör alltid till.

Läs hela inlägget

Pasta hemma som fast food

Skrivet av Ulf Lassander 01.04.2021

Kategorier:
pasta8

Med de senaste dagarnas lunch tog jag den enklare vägen.
Kokade pastan, både äkta italiensk och butikens färsk pasta.
Sedan piffade jag till den med olika tillbehör.
I grunden, som smak och olja,  låg också min egen pesto från i fjol.

Läs hela inlägget

Italien i kastrullen och på trappan

Skrivet av Ulf Lassander 30.03.2021

Kategorier:
pasta

Det finns dagar då man står i köket och kokar äkta italiensk pasta, solen tittar in och
det knackar på dörren...där ligger en låda med italienskt vin.
I dag var det en sån dag.
Lite norr om staden Verona bland vinkullarna hittar man gården Azienda Agricola San Cassiano.
soave karta
soave gardVilken utsikt och vilka vinfält!
soaveBara att kliva ner i källaren och plocka in.

Läs hela inlägget

Grillpremiär

Skrivet av Ulf Lassander 28.03.2021 | 3 kommentar(er)

grillen5

Trots att det dragit ut på tiden så var det äntligen dags i kväll för grillpremiär.
Webern stått ut hela vinter och under äppelträdet var det snöfritt.
grillen5
En marinerad filé för mig och gummans traditionella kycklingbröst med klubban kvar.
Lite sparris och var sin vitlök.
file7Lite ringrostig men bra blev det.
Blir mycket lamm på grillen i påsk :)

Läs hela inlägget