sevendaysxbernys

Visa inlägg taggade med 'lax'

Nikonistens sommartykydag på Gubbgrund

Skrivet av Johan Hagström 21.07.2022

Z629353

Alltid i mellanåt tar Nikonisten hela personalen med på tykydag. Senast var det istider. Nu bar det av med lektrissparkbrä till Gubbgrund i Gerby. Eller sparkbrädan fick nog krama några alar under vistelsen, eftersom Gubbgrund är en holme. Det tog lite över 15 minuter att lektrissparka från Brånx till färjan

Läs hela inlägget

Fiskets dag vid Fiskets hus

Skrivet av Johan Hagström 11.06.2022

Z627915

Alltid i mellanåt ordnas Fiskets dag i Vasa (kan ju inte heta Fiskens dag!) vid Fiskstranden. Första gången ordnades evenemanget år 1972, men då ordnades den troligtvis vid FIskarstranden. De vise må i evigheter träta om viket namn som är rätt. 

Läs hela inlägget

Stora stunder i en vanlig månad

Skrivet av Anna Betlehem 30.04.2022

DSC2115

Hej och vad längesen jag skrivit nåt här. April tog slut i helgen och nu tänkte jag gå igenom lite vad som hänt under den gångna månaden, som ett exempel på vad för slags saker jag gör i livet just nu

Läs hela inlägget

Lördagsmys och spa

Skrivet av Ulf Lassander 30.10.2021

Kategorier:
Taggar:
rakor5

Efter att jobbat hela dagen i trädgården var det skönt  att runda av me mat och bad.

Läs hela inlägget

En härlig tallrik

Skrivet av Ulf Lassander 16.07.2021

Kategorier:
laxspettrakor

I kväll blev det lite godare än vanligt, varför vet jag inte. Kanske hungern?
Var ut en sväng på mossarna och kollade tillgången på hjortron.
Fanns en del så det lär bli en tidig morgon.

Läs hela inlägget

En sommartallrik

Skrivet av Ulf Lassander 08.07.2021

Kategorier:
laxspett

Skulle bli röding men paketet innehöll en vildlax, så det blev ett laxspett igen.
Köpte det mesta färdigt från Fiskdisken så det var bara att plocka upp
och göra en sallad. Snabbt och enkelt.

Laxspett med citron, salt, peppar, soya, chiliflakes och sesamfrön.
En färdig gjord pepparrotskräm.
En kall potatissallad gjord på rostade potatis, dijon-sås, lök och kapris.
En sallad med tomater, rädisor, cornichons (små ättiksgurkor), purjo, basilika och ruccola.
Ett kall Mateus rosé gjorde också sitt.
laxspett

Läs hela inlägget

Lax för heta dagar

Skrivet av Ulf Lassander 06.07.2021

Kategorier:
lax7

Trots den intensiva värmen så har projekten avlöst varandra.
Det har varit skogsjobb på villan, altaner och trappor som oljats in.
Kroppen behöver vätska men också mat.
Maten har blivit lite ensidig med lättgjort laxspett, sallad, gräddfilssås och
foliepaket med rostade potatis, lök, smör och en skvätt vitt vin.
Lär nog bli samma meny i morgon också, för det är så gott.
lax8

Läs hela inlägget

Grillat och spanskt vin

Skrivet av Ulf Lassander 17.05.2021

grilladlaxspett

Veckoslutet gick helt i trädgårdens tecken.
Men trädgårdsjobb resulterar också i kurr i magen.
Lördagen bjöd på ett grillat laxspett med sallad. Helt enkelt och lätt.
Det rödbruna nyansen på laxen är Aronia pulver, hälsosamt och gott.
Den sötsura såsen är ett måste. 
grilladlaxspett
Söndagens middag blev grillad kyckling och klyftpotatis.
Samma sallad och nu med en vitlökssås på gräddfil och citron,
en allround sås som passar bra också till fisk.
Sedan blev det någonting gott i glaset.
grilladkyckling4
Om vi befinner oss i norra Spanien och Atlantkusten i området söder om
Bilbao och Plampona är vi i vinets hemtrakter.
Samhället heter Olite.
Olite
piedemontebodegaBodegas Piedemonte grundades 1992 i området Navarra. Om man säger att Navarra området
är beläget norr om La Rioja så får man en bättre smakbild.

Det var regionens vinodlare som gick samman
och grundade företaget för att kunna ta fram moderna kvalitetsvin.
I dag har Piedemonte totalt över 300 hektar vingårdar.
Under de 20 år som gått har vinerna prisats för sitt fina pris/kvalitét förhållande. 
piedemonte vin
Piedemonte Reserva är ett vin som passar till gris, kyckling, lamm och korv
(kötträtter med andra ord) men även med starka ostar.
Valt till Vuoden viini 2020.
Druvorna är: Temparnillo, Cabernet Sauvignon och Merlot. Alkoholhalten 14%.
Energi: 80 kcal/100 ml och priset 9.89 euro.
Ett vackert rubinrött vin med smak av russin.
Det här är nog ett vin som hamnar i min källare. 

Läs hela inlägget

1 Maj mat

Skrivet av Ulf Lassander 01.05.2021

Kategorier:
laxtallrik

1 Maj maten blev inte så mycket annorlunda än vanlig solskensmat.

Läs hela inlägget

Laxspett på grillen

Skrivet av Ulf Lassander 17.04.2021

spett9

Efter en heldag i trädgården och en sväng via Majors träsk,  Spa Dealers i Korsnäs och Öjna
blev det äntligen dags för mat.
Orken är borta men mat kan man alltid fixa.
I dag tänkte vi grilla lax på spett.

Läs hela inlägget