sevendaysxbernys

Visa inlägg taggade med 'rökt'

Lättlagat och gott

Skrivet av Ulf Lassander 21.05.2022

grillratt2

Dagen började med fiske ute i skärgården.
Det gick över till trädgårdsplantering.
Samtidigt har vi en begravningsplanering på gång så det
är ganska flummigt kring det mesta, men äta bör man.
I dag gjorde jag det lätt för mig, blev en rökt grillfilé
från Oravais Rökeri. En bjudning för tre personer.
grillfile sevenKöttskivorna stektes snabbt. Som tillbehör en sallad, en bea på burk
och förkokta potatisklyftor i påse och lite klippt ramslök över.
Lite babybroccoli och nåt gott att dricka.
Sommarmat behöver inte vara så svårt.
grillratt2

Läs hela inlägget

Vinterterrass

Skrivet av Ulf Lassander 18.03.2021

raktallrik

Solen gassar på terrassen och det är dags för torsdagslunch.
Platsen är given, maten likaså.
En tallrik med rökta räkor och en sallad med ingefära och äpplen a la Fiskdisken.
Brödet är Fazers Puikkula, uppskuret och stekt i torr stekpanna.

Läs hela inlägget

Fredagsmys med kallrökt lax

Skrivet av Ulf Lassander 27.11.2020 | 1 kommentar(er)

laxmacka

Tog ut en semesterdag idag och fixade inför lillajul.
Kvällens fredagsmys blev en gammal goding i repris.
I grunden en smörstekt kavring. Sedan en skiva snabbt stekt kallrökt lax.
En halv skivad avocado, några ringar rödlök och purjo.
Några handpillade räkor och blad av ruccola. En halv skiva citron.

Läs hela inlägget

Torsdagslyx

Skrivet av Ulf Lassander 12.06.2020

rokta rakor

Så gott med rökta räkor och ailoi på terrassen hemma.
Solen försvann just bakom knuten men värmen stannade kvar
under parasollet.  Ett gott kallt vin från den ”översta hyllan” på Alko.
Bara fredagen kvar så börjar semestern :)
rokta rakor2

Läs hela inlägget

Minitortillas med varmrökt lax, syrad rödkål och kiwi- och limesalsa.

Skrivet av Hallon & Praliner 27.03.2020

maxitapas tortilla2

Tacofredag! Minitortillas med varmrökt lax, avokado, syrad rödkål och en kiwi- och limesalsa.

Läs hela inlägget

Salta dillvåfflor med varmrökt lax

Skrivet av Hallon & Praliner 25.03.2020

dillvafflor

Våffeldagen idag - här kommer ett recept med salta våfflor.

Läs hela inlägget

Rökt och grillat

Skrivet av Ulf Lassander 12.08.2019

aborre3

Rökt och grillat blev det till veckoslutet.
Projekten vill ta överhand så maten kom inte i första skedet.

Läs hela inlägget

Rökt abborre...mums!

Skrivet av Ulf Lassander 20.07.2019

Kategorier:
aborre

Efter en dag på mossen och en liter solmogna hjortron rikare
var det gott med en saltig och rökig abborre.
Smaken var bra och påminner för tillfället lite om smaken
av kolgrillad seabass i Grekland.
aborre2

Läs hela inlägget

Rökt kyckling

Skrivet av Ulf Lassander 17.06.2019

Kategorier:
rokt

Söndagen bjöd på en ny upplevelse. I stället för att grilla kycklingen till 100%
beslöt jag mig för att testa Webers Rökspån.
Valde en neutral sort eftersom jag aldrig tidigare testat dem.
Nästa gång blir det kanske spån med whisky smak.

Läs hela inlägget

Pizza med varmrökt lax

Skrivet av Hallon & Praliner 14.06.2019

EFACB871 7215 4C61 BD5D EAD30702468C

Här kommer en läcker pizza med kall topping bestående av varmrökt lax, créme fraiche, dill och picklad rödlök. 

Läs hela inlägget