sevendaysxbernys

Visa inlägg taggade med 'skinka'

Julaftonsmat 2020

Skrivet av Ulf Lassander 24.12.2020

rullsylta

Så kom aftonen med efterlängtade maten.
Så dukades det upp med sylta och älg.
Med små mysiga rätter på faten.
Smakligt med små lokalt rökta smaker.
En stund för avstånd från pågående farsoter,
en kväll med snöfall i stället för regn. sillar2Så här ser vårt traditionella julbord ut.
Kryddströmmingen hann jag tyvärr äta upp före jul :)

Läs hela inlägget

Napolitansk pizza bianco med persika, lufttorkad skinka och mozzarella

Skrivet av Hallon & Praliner 30.07.2020

C8ABBC10 FF7F 45CF B1A9 1CF00FE26FBE

Napolitansk pizzadeg som är tunn i mitten och luftig i kanterna gräddas på pizzasten i ugn med Philadelphia ost och riven mozzarella och toppas med persika, lufttorkad skinka och mozzarella.

Läs hela inlägget

Sallad med kikärter och parmaskinka

Skrivet av Hallon & Praliner 24.03.2020

40FAAF96 5F60 4A2C BBBD ECE77A577F7D

Sallad med kikärter och parmaskinka som serveras med godaste vinägretten.

Läs hela inlägget

Retromys

Skrivet av Ulf Lassander 28.02.2020

smorgasar

I kväll ville vi ha retromys med varma smörgåsar.
Inget problem, det fixar jag lätt.
smorgasar2Blir två varianter. Upptill: en köttmacka med en nyhetschark från Oravais Rökeri
”Skinka & Grönsaker”. I alla finns rödlök, paprika, en bit ananas och skivad champinjon.
I de under:  ingen skinka men tonfisk och chiliräkor från Köttdisken.

Läs hela inlägget

Krämig pastagratäng med rökt skinka

Skrivet av Sofia Rönnbacka 11.04.2018

Pastagratang med skinka 1

Pasta går alltid hem. Speciellt när den sköter sig själv i ugnen och du har tid över för annat. Denna pastarätt är dessutom perfekt att göra ifall du har överbliven pasta som väntar på att användas i kylskåpet! Jag jobbar på att tömma frysen och skåpen här hemma så denna gång förvandlades resterna i kombination med en liten what´s in my pantry till en krämig pastagratäng med rökt skinka. Skinkan kan hur bra som helst bytas ut mot kyckling, kalkon eller köttfärs. Du kan även tillsätta andra grönsaker än broccoli i gratängen, riven morot och paprika skulle passa perfekt men eftersom detta var en what´s in my pantry så fick det bli broccoli :)

Läs hela inlägget

Risotto med chèvre och serranoskinka

Skrivet av Hallon & Praliner 21.02.2018 | 1 kommentar(er)

Risotto

En risotto som toppas med stekt getost och serranoskinka. Vi använder samma grundrecept till risotton som vi gör till vår skaldjursrisotto.

Läs hela inlägget

Tager vad jag haver!

Skrivet av Ulf Lassander 16.08.2016

macka

Alltid samma fundering i bilen på vägen hem ”vad skall vi äta”. Ena for till gymmet och jag gick i i köket. Man får väl ta det som står fram -kantareller. Blev en rejäl smörgås med stekt rökskinka från Malax Köttrökeri, en lök, rejäl knippe svamp och persilja. Stekte allt ordentligt och knäckte sedan ett ägg över allt ihopa. Då hålls det ihop bättre. Saltgurkan gjorde sitt. Salt och peppar. Lika snabbt som att svänga ihop en omelett. 

Läs hela inlägget

Fastfood...typ

Skrivet av Ulf Lassander 26.04.2016

Kategorier:
salladsliten

Var just inte alls hungrig men lite sugen på salt. Blev en sväng via S-Market. Ruccola, kalkonmedwurst, ost, skinka, champinjoner...svårare än så behövde det inte vara. Peppar, balsamico och olja. 

Läs hela inlägget

Iberico skinka

Skrivet av Ulf Lassander 14.02.2015

iberico skinka2

Blev lite saltsugen i kväll framför tv:n. DÅ, gick det upp för mig att jag hade ju köpt tre paket spansk Iberico skinka på flygfältet i Teneriffa. Blev en trevlig liten tallrik med hansskuren Pata Negra skinka på ruccolabädd, Bengt Frithiofssons citronolja. Några skivor god ost och en klick balsamico. Jo visst fylldes rödvinsglaset på med en skvätt till :) Här finns en annan spansk tallrik. Parma skinka är också en riktig godis. Serranotallrik, inte dum den heller.

Läs hela inlägget

Parma på bädd

Skrivet av uffes 07.01.2015

WP1118 parma

Efter en otroligt intensiv arbetsdag var skönt att få klä sig varmt och gosigt, tillreda en tallrik med parmaskinka på salladsbädd med lite färsk mejram. Några skivor god ost, gurka och rödkål och lite god balsamico över. Några drag med pepparkvarnen och klart. Leif Mannerström på tv gjorde kvällen inte sämre :)

Läs hela inlägget