DSC 7646 1

Rice krispies marängtårta med havtornsmousse

Skrivet av Sofia Donner 04.06.2022 | 1 Kommentarer

Ja, den blev faktiskt riktigt god. Kommer absolut laga den igen! Så jag måste bara dela med mig av receptet. En riktigt härlig och fräsch sommartårta - om du som jag lite tröttnat på sockerkaksbottnar och jordgubbsfyllningar. Testa!

Rice krispies marängtårta med havtornsmousse


Botten

4 äggvitor
3 dl socker
3 dl Rice Krispies (glutenfria i detta fall)

Vispa äggvitorna till ett hårt skum samtidigt som du långsamt häller i sockret. Ca 5 minuter på full effekt i vår hushållsassistent. Vänd sedan försiktigt ner Rice krispen. Jag ritade en ring på två bakplåtspapper med mall av en pajform. Sedan spritsade jag ut två bottnar i varsin ring. Grädda nere i ugnen i 150 grader i ca 45 min-1 h. Den är klar när marängen lätt losnar från bakplåtspappret.

Havtornsmousse

2 gelatinblad
2 äggvitor
2 äggulor
0,75 dl strösocker
2 dl vispgrädde
6 msk havtornsjuice

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Under tiden vispar du äggvitorna till ett hårt skum. Sedan vispar du ihop äggulorna med sockret, så det blir en slät och lätt fluffig smet. Sedan vispar du grädden tills den får toppar. Sedan (oj vad många "sedan" det blev här nu, hah) kramar du ur vattnet från gelatinbladen och lägger i en kastrull på låg värme tillsammans med havtornsjuicen. När gelatinbladen smält vänder du ner det i ägg-guleblandningen och rör försiktig om. Vänd sedan försiktigt ner grädden. Och till sist, också försiktigt, äggviteskummet. Ställ i kylen medan marängbottnarna är i ugnen.

När bottnarna har svalnat helt, lägg moussen över understa botten och sedan ett lager vispad grädde ovanpå. Avsluta med det andra bottnet som ett lock. Vi klädde sedan in tårtan i vispad grädde vilket gjorde den sådär "gräddig" och god.

Sigge har själv dekorerat tårtan, och valt alla tillbehör. Eftersom hans farfars favoritfärg är orange, så kanske ni ser ett visst tema. Grädden var jättesvår att få orange - men detta dög åt den lilla bagaren. Skarmavbild 2022 06 02 kl. 21.17.36

 

Kommentarer

  • Jenny 28/06/2022 8:46am (46 dagar sen)

    Denna var så god, tack för receptet!
    Jag har hunnit baka den två gånger sedan jag läste ditt inlägg, även om jag bytte ut fyllningen ena gången.
    Det var sonen som kom på att han ville ha färska jordgubbar i, så då blev fyllningen grädde med krossad daim samt skivade jordgubbar. En riktigt god sommartårta:)

    • Sofia Donner 28/06/2022 7:32pm (45 dagar sen)

      Vad roligt att den även föll dig i smaken! Och stort tack för tipset på fyllningen - det ska jag absolut testa! Krossad daim är ju svårslaget i typ allt!

Skriv en kommentar