uffeskitchen ul

Hemgjord limoncello

Skrivet av Ulf Lassander 26.05.2021 | 2 Kommentarer

Kategorier:

Solens magiska krafter gör att längtan ut till trädgården blir stark.
Inte blev det bättre av att i morse se tv-programmet Solens Mat a la Italien.
En sväng ner till växthuset fick fantasin att spåra iväg.
kitchen3Några grader till och det skulle vara så skönt att
få sitta under äppelträdet och smutta på någonting gott.
Kanske en Limoncello?

Här är ett enkelt recept på Limoncello som man kan göra själv
med bara fyra ingredienser.
limocello bild13 citroner (bra pris just nu, välj ekologiska)
7,5 dl sprit
2 dl vatten
1,5 dl strösocker

Skölj citronerna väl. Skala av det gula med potatisskalare (det vita gör drycken besk).
Lägg skalen i en glasburk med lock.
Pressa de skalade citronerna och häll saften och de gula skalet i burken.
Häll på spriten.
Låt stå mörkt (under lock) minst en vecka och sila sedan bort skalen.
Sedan blir det dags att koka upp vatten och socker. 
Låt sockerlagen svalna helt. Häll den i burken och låt stå ännu en vecka.
Sila limoncellon och häll upp på väl rengjorda flaskor.
Nu har du en trevlig sommardryck som du också kan ge i present.

Ha en skön italiensk sommar!

 

Kommentarer

  • Siv Harf 26/05/2021 3:40pm (4 månader sen)

    Byt ut sockret mot honung och tillsätt en vaniljstång (urskrapad förståss). Supergott! Hälsar en flitig bloggläsare.

    • Ulf Lassander 29/05/2021 6:07pm (4 månader sen)

      Ja det skall jag testa. Tack.

  • Peter Björknäs 03/06/2021 5:05pm (4 månader sen)

    Borde man inte försöka få tag på riktiga sorrentocitroner till detta recept?

    • Ulf Lassander 12/06/2021 5:58pm (3 månader sen)

      Hej Peter, roligt att du hörde av dig. Ingefäran var en ”butiksknöl” på ca 200-300 gram. Gillar man ingefära så kan man ta mera. Har man tillgång till sorrentocitroner så skall man absolut använda dem. Men i Malax är det inte så stort urval, som du vet.

Skriv en kommentar