uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'fest'

En blöt lördag

Skrivet av Ulf Lassander 19.06.2022

Lördagen bjöd på regntunga skyar och mycket spring i benen.
Vi hade från Röda Korset fått i uppdrag att sköta om första hjälp beredskapen
under Vaasa Run och Kvarken Fest vid Elisa-sation i Vasa. Det betydde att
dagen började redan klockan 09 inför öppningen.
bilenVi hade riggat upp med två punkter, den ena ute på parkeringen för ”barnloppet”
och den andra inne på stadion.
 vilmerFull fart från starten och man fick springa så många varv man bara ville.
medaljerAlla fick medaljer.
uppvarmningInne på stadion höll man på att värma upp sig inför 5 och 10 km loppen.
Plask, plask...

femkmHär går starten för 5 km.
ingangVårt station in under läktaren.
korridor4Nu börjar det bli dags att inleda Kvarken Fest.
inmarsch

In marscherade Österbottens regemente ”LIF COMPAGNIE” för att
göra den officiella öppningen med salut.

salutNu var festen i gång och först ut på scenen var KAJ.
Nu var också min dag full och genomblöt efter sex timmar
under bar himmel. 
Tror det blir en bra fest trots allt.kaj3
 


Festival i Vasa

Skrivet av Ulf Lassander 12.06.2022

Kategorier:

Livet återvänder och festivalyran har satt igång efter pandemin.
I går kväll var jag ute med Röda Korset och hade första hjälpen jour
på Summer Night Vaasa vid Kaserntorget.
Toppen väder och toppen publik.
IlonFörst ut på scen Ilon som debuterade hösten 2020, hon bjöd på en bra start som lovade mycket.
KasmirKasmir var också ett intressant fenomen, kock, låtskrivare och artist som rockade fett.
EvelinaEvelina hade tagit hjälp av go, go girls och fick upp stämningen ett steg till.
Hon testade också på att tala svenska och det blev ”vitun roooligt”.
Hennes låtar har streamats över 200 miljoner gånger.
KevinLaurenFrån Norge stegade Kevin Lauren upp på bordet, så hette också låten.
Kul var också ett tillfälle senare då en fiskmås hade släpp sig på Dj:ns krage.
Den lorten fick jag torka bort, första hjälpen :)
hov1Efter en hel dags väntan var det äntligen dags för nattens höjdpunkt, hip hop bandet Hov1.
Vilket drag!
uffe6En trevlig festival med härliga ungdomar som skötte sig riktigt bra.
fhjLite pyssel för oss också, några skrubb- och skavsår. En el-cykel vurpa och
normala småhändelser på en festival.
kopparberg2Sommaren i Vasa har många fler festivaler och partystämning att bjuda på.


Kräftafton

Skrivet av Ulf Lassander 22.08.2021 | 1 kommentar(er)

Så blev det också dags för en liten kräftskiva hos oss.

bord5Med på bordet finns allt som bör finnas.

jussiglas
kraftor6Vi kör i kväll med frysta kräftor, två lådor på tre personer.
Nyplockad krondill.
ost2Lite godis att dippa.
rakor4Några egna skålar med rökta räkor så man inte
behöver plocka i samma skål (corona tänk).

rororFinns också räkröra och laxröra. Dippsåserna: en traditionell med vitlök och dill
och en med parmesanost och pepparrotskräm.

opOP Anderson är ett måste i de lilla välkylda glasen.
parasoll2En mysig kväll som avslutade mitt i natten.

Nu är frågan om man orkar rosta och koka fond på skalen.
Tror dock jag skall ge projektet en chans.

 

En timme senare!

findpannaVarför skall man sitta och fundera.
Snabba beslut och skalen åkte ner i stekpannorna för att rostas.
Via rostningen frigörs mer smaker. Öste på lite extra som lök,
morötter, öl, salt, peppar och aronia mjöl...
Aronia gjorde att fonden blev mörkare.
find Nu har man några askar godis som skall ner i frysen.
Det är 2 slevar per ask. Bra mängd för en liten sås för två personer. 


Gyllene bubblor

Skrivet av Ulf Lassander 12.11.2020

Kategorier:

Vad skall man äta till champagne och mousserande? Här får du några tips.

Bubbel och eleganta smaker passar bra till mycket. Passande tilltugg till champagne och mousserande vin
är till exempel salta snacks och söta jordgubbar, det är vi väl mest vana vid.

 Tilltugg till frisk och fruktig champagne

Till den friska champagnen går fett, syra och salt bra till. Även krämiga och feta tilltugg
gör sig bra till bubblorna som lättar upp känslan. Eftersom champagne är ett av de friskaste viner som finns
behöver det du serverar till också möta upp med en touch av syra, till exempel från citron eller syrlig crème fraiche.
Välj gärna: toast skagen, potatischips och löjrom eller en härlig bruschetta med mozzarella och tomat.

 

Söta tilltugg till sött mousserande

Söt mat fungerar bra till prosecco eller söt champagne. Sötma i maten gör nämligen att drycken
upplevs mindre sött och istället friskare och torrare. Ett torrt mousserande vin till söta tilltugg riskerar däremot
att upplevas som alltför syrligt och torrt.
Välj gärna: jordgubbar, vit choklad, söta bakverk.


Torrt mousserande gillar sälta

Även champagner som beskrivs som torra har oftast lite sötma som gifter sig bra med salta tilltugg.
Skaldjur som ostron och räkor är också fina tilltugg att bjuda på till den
torra cavan, crémanten eller champagnen.
Mousserande vin utan alkohol har ofta en liten sötma och är också ett bra val.
Välj gärna: milda ostar som brie och vitmögelost, skaldjur och salta snacks.

 


Smakrika tilltugg till mogen cava och champagne

Mogna mousserande viner, exempelvis cava och champagne,
kommer bäst till sin rätt tillsammans med tilltugg som är krämiga, fylliga och brödiga.
Prova till exempel skivad chèvreost på vitt bröd som fått gräddas en stund i ugnen
och toppats med honung och timjan eller rosmarin.
Välj gärna: krämiga soppor som hummer- eller svampsoppa, snittar med chévreost.

prosecco it

Skillnaden mellan cava och prosecco?

Cava – den traditionella metoden

Cava är mousserande vin från Spanien. Precis som champagne görs cava på den traditionella metoden,
alltså att andra jäsningen sker i flaskan. Cava har en ursprungsbeteckning, DO Cava,
men får tillverkas i flera olika områden runt om i Spanien.
Cava ska lagras på flaska i minst 9 månader, står det Gran Reserva
på etiketten har vinet lagrats 2-3 år eller mer.

 

 Prosecco – oftast lite sötare

Prosecco är mousserande vin från norra Italien, här använder man inte den traditionella metoden
utan andra jäsningen sker i ståltank (där man tillsätter socker och jäst).
Generellt upplevs prosecco som sötare (vilket det också oftast är)
och får toner som päron, tuttifrutti och mandel.


Köket firar 5 år

Skrivet av Ulf Lassander 14.02.2020

Tiden går och i dag på Alla hjärtans dag fyller Sevendays 5 år.
Det betyder också att Uffes Kitchen fyller år.

Dock blir det inga större galor eller partyn.
En cognac och lite choklad i glasverandans dunkla vrå.
Men det har blivit en hel del bloggar under dessa fem år.

Förutom skaldjur, mat, vin och projekt har jag tagit med
bloggen till Karibien, Portugal, Spanien, Kroatien, Cypern, Sverige, Frankrike,
Åland och Italien. Vi har fått uppleva öl-, vin- och portvinsprovningar, motionsresor,
forsränning, dykning...minns inte allt.

Tackar alla som tittat in och säger skål.
uffes6 


Söndagsmys & födelsedag

Skrivet av Ulf Lassander 15.09.2019

Hip, hip hurraaa...så blev det 60 vårar i dag. Nåja, sticker bort
så festandet bli i veckan i sydligare breddgrader.
Men lite godis hann jag med ikväll...söndagsmys!
hummerpafat2En kanadensisk 600 grams hummer.
hummerkloStora kraftiga tassar!
raksmorgasGumman ville ha sin favorit–en rejäl räksmörgås.
Men från Uffes Kitchen höjer jag skålen och ser fram emot nya inlägg
från Pula i Kroatien. Skål!
uffe ater


Kväll vid Berny´s

Skrivet av Ulf Lassander 17.08.2019

Fredagskvällen började med en AW vid Bernys´s intill Replotbron. Inget ensamt party men råkade
komma en halv timme tidigare än de andra och fick tid för att varva ner i badtunnorna.
De andra – vi var totalt 15 personer som alla bloggar på Sevendays och samlades från
Terjärv i norr till Närpes i söder.
uffeibaljaterassen

Lugnt och skönt på havet och solen hängde med hela kvällen.

lusthuset

Några segelbåtar gled förbi och försvann vid horisonten, troligen på väg till Jakobstad.


Snart skulle de andra komma och gubbarna väntade!
gubbar
baljornaMan passar bra in i ”ankdammen” :)


Inne i restaurangen börjas det duka upp.
glas
forratt2Förrätt: Sparrissoppa med bruschetta (fetaost och tomat). Gott, en 10 poängare.
abborrfileVarmrätt: Smörstekt abborrfilé, brynt smör, räkröra, riven pepparrot,
sommarens grönsaker och krossad potatis). Är man i Kvarken så är man.
efterratt2Efterrätt: Jordgubbar med vaniljglass. Snyggt upplägg och gott!

Medan glasen klirrade och skratten ljöd hade skymningen lagt sig.
Det blev dags att släppa taget om fredagen och möta en lördagen med nya möjligheter.
Tack Berny´s för en trevlig kväll...nu får ni låsa och åka hem. 
nattbro


FestivalVasa

Skrivet av Ulf Lassander 23.07.2019

Street Food, Vaasa Festival etc....i Vasa råder det just nu en rejäl festivalyra.
Även grillarna går varma på sommarstugor och bakgårdar.
Härligt och bra så, men värmen kan ställa till det för festivalbesökarna.
Det gäller att hålla huvudet kallt (svalt) och dricka mycket (läs vatten).

Här några tips hur man klarar den värsta hettan.
1. Håll dig i skugga om möjligt.
2. Drick ofta vatten, även före kaffe.
3. Solskydd är ett måste, även after sun.
4. Skydda huvudet, använd mössa eller varför inte en stråhatt...it´s summer!
5. Solglasögon är inte till bara för att se cool ut. Skydda ögonen från solljus.
6. Klä dig lätt i vita och vida kläder. Naturmaterial, såsom linne och bomull, är svala på sommaren.
7. Ät inga tunga måltider. Håll dig till sallader och frukt.
8. En kall glass svalkar.

Man kan förlora upp till 2-3 liter i timmen. Kroppen klarar då inte kyla ner sig,
dvs behålla den normala kroppstemperaturen. Blodtrycket faller och man presterar allt sämre. 

Alkohol i värmen?
Alkohol, t.ex. öl är vätskedrivande, vilket kan göra att du förlorar mer vätska. Generellt kan alkohol vidga kärlen något.
Det kan leda till att man lättare "tappar trycket". Många får huvudvärk av alkohol i värmen. 

sommar

Sist men inte minst: Njut av sommaren!

Sedan behöver man väl inte påminna om att också ge husdjuren vatten,
stora som små. Och lämna den inte inlåsta i bilen eller båten.
katt2


Pride i Vasa

Skrivet av Ulf Lassander 16.06.2019

Så var det äntligen dags för den färggladaste festen i Vasa denna sommar. Vasa Pride var ett helt oskrivet kort, kommer det folk till torget eller har allt jobba och timmar av planering varit förgäves? De närmaste timmarna skulle ge svar på alla frågor.
Parkerade Röda Korset-bilen på gågatan och Ungdomsutskottet satte igång med ansiktsmålning
på paradens trafikövervakare.

ansiktsmalning gagatan

Torget fylldes och stämningen steg. Dessutom upphörde morgonens duggregn.
pride karleby

torgetfolktaget1Paradtåget börjar ta form.

viv jonnaViveca och Jonna är en del av dagens grupp som svarar för första hjälpen.

vimmel1vimmel3vimmel4Paradtåget präglas av ränder både på tvären och på höjden. 
Men även plymer och latinofeeling.

samba

På väg ut mot Sandö.  kvinnoforbundet

Som sista gruppen i paraden kommer Jonna, Viveca och Nina med ett rött kors. jonna viv nina

Picknick i det gröna på Sandö.

paradbyke

Kärlek, kramar och vänskap.vannskap

vbl sandoVasabladet hängde med under hela dagen.

vatten3Ansiktsmålningen fortsatte utan för kulturhuset Fanny där dagsfesten hölls.
Här delades det också ut vatten till törstande festdeltagare.
Inne i huset bjöds det på både sång och dans.fanny fest

Går man med kameran runt hallsen så hamnar man oftast inte med på några bilder.
Men nu blev det inte så. Här jag och VBL-kollegan Milja som också är de två som är
orsaken till de nytryckta VBL-Pride t-skjortorna som fick massor med beröm.
milja uffe

En bra dag på alla sätt och vis. Bara glada människor som visade så mycket kärlek,
omtänksamhet, öppenhet och förståelse. En härlig blandning av svenska, finska och
en hel del andra språk.

Tack för att man fick vara med, trots att jag inte hann alls med VBL-gänget, men snygga skjortor har de. 
Fick låna deras bild från  Instagram.

vbl team


Regnbåge trots moln

Skrivet av Ulf Lassander 11.06.2019

Regnbågen syns trots moln! Man behöver inte gräva djupt i Instagram och Facebook för att se vad som är på gång.
Redan i gatubilden längs gågatan i Vasa svajar regnbågen. Vi är mitt inne i Prideveckan i Vasa
och det föregår en hel del utställningar, workshops etc. runt om i stan. Hela programmet.

pridetorget

regnbage2

En slogan som Röda Korset har är ”Det är bara tvätt som sorteras enligt färger” så sant
och nu är det kulörtvätt som gäller.
På lördag är det också Prideparad klockan 13 från torget och den lär också bli färggran.
vasa prideaffisch

Hur kommer Uffes Kitchen in i bilden?
Som både ordförande och viceordförande inom Röda Korset i Vasa/Österbotten
är det klart att man ställer upp för organisationens principer.
Dessutom är det pyssel till max hemma på gården i Malax.
frk ute

Röda Korsavdelningen står för första hjälpberedskapen under lördagens Pridefest på Sandö.
Det betyder att bilen skall sättas i skick inför lördag och sommarens evenemang som redan står på kö.

frk inne

Den senaste tiden har fhj-jouren funnits på: Hundutställning, Vasa Nice Run och de närmaste kommande är
Wasagames, Pridefestivalen och redan på söndag är det Outdoors i Södra Vallgrund.
Säkert nåt som jag missat också.

frk lagerFiltar, sockor, handskar, bandage, ispåsar, LA-telefoner etc. Allt skall finnas med, till och med båren.
Finns en hel del att fixa ännu men ljuset i tunneln blir allt klarare.