uffeskitchen ul

Visa inlägg taggade med 'höst'

Hagelskur och grillning

Skrivet av Ulf Lassander 22.10.2016

Kategorier:

Började dagen med att samla löv, plocka bort trädgårdsmöbler, bytte t.o.m vinterdäcken på Volvon. Skall ju till södern en vecka och då är det liksom bättre att ha allt klart för de hemma ifall det kommer snö. He, he hann bara få däcken bytt så kom haglet :)

Vädret till trots så stod jag ute vid grillen. Lammribbs, pasta, grevéost och lite basilikaolja. Såsen är en gräddfilssås med peppar, vitlök, salt och lite timjan.

Finns mera lamm tills i morgon :)

lammribbs2

 


Tager vad jag haver!

Skrivet av Ulf Lassander 16.08.2016

Alltid samma fundering i bilen på vägen hem ”vad skall vi äta”. Ena for till gymmet och jag gick i i köket. Man får väl ta det som står fram -kantareller. Blev en rejäl smörgås med stekt rökskinka från Malax Köttrökeri, en lök, rejäl knippe svamp och persilja. Stekte allt ordentligt och knäckte sedan ett ägg över allt ihopa. Då hålls det ihop bättre. Saltgurkan gjorde sitt. Salt och peppar. Lika snabbt som att svänga ihop en omelett. 

Brödskivorna rostade jag i dag också för det blev en rejäl klick smör med svampen.

Och så ett glas rött!

 

kantarellsmorgas

 


Lite som festdag

Skrivet av Ulf Lassander 11.10.2015

Kategorier:
Taggar:

Vilken dag! Internationell flickdag, prins dop och en liten fest hemma ;) Har hunnit med en hel del förutom svamp plockningen som förstördes helt av älgjakten. Nå ja, jeepen fick sig några kilometrar. Nu blev det färsk torsk i ugn, skirat smör åt damen och själv åt jag upp gårdagens kantarellsås. Ny ingrediens i dag var riven pepparrot och i rejäla mängder. De e gött! Dagens dryck var öl, vitt vin, skumppa, limonsello och cognac...som sagt det har varit lite fest i stugan :)

 

farsk torsk2

 

 


Via Grillen!

Skrivet av Ulf Lassander 12.09.2015

Ännu finns det både får och kyckling i frysen. Då det dessutom finns nyupptagen potatis och skogen full av svamp är det inte svårt att göra god mat billigt. I dag blev det både grillat får och kyckling. Gumman fixade samtidigt till råstekta potatis med kantareller, som plockades i veckan.

grillat far

Mitt grillade får med pestosås.

 

grillad kyckling2

Gummans grillade kyckling. Båda rätterna hade egna dressingar men gemensamt var olja, soja, vitlök och chili.


Murrigt i mörkret

Skrivet av uffes 14.12.2014 | 1 kommentar(er)

Efter att äntligen återfått värmen efter en dag i skogen med motorsågen, vill man bara sjunka ner i en fåtölj ta en cognac och sjunka in i dimman. Så blir det nu inte i alla fall. Här ett bildcollage över hur jag ser det goda livet just nu. Det mesta finns på Jotex.se och Kodin ykkönen. murrigtMiljön är troligen en stockvilla eller ett äldre hus med minst en framtagen gammal stockvägg. Svag belysning och kanske en brasa i öppenspis eller kakelugn.