uffeskitchen ul

Skörd till stor hjälp

Skrivet av Ulf Lassander 13.08.2022

Nu är det fullt upp i buskar och snår. Skogen ger sitt och då är det också dags i trädgården.
Emellanåt kan det bli för mycket av det goda och då
funderar man -vad kan jag göra av alla fina och nyttiga bär?

I år fick vi på Röda Korset en donation av bär.
Häftigt, jag plockade till av egna bär och kokade saft på dem.
Passade samtidigt på att koka lite svart vinbärsgelé.
svartavinbar baren
Blev en hel del god saft till vinterns evenemang.
Vi skall bjuda besökare på varm saft då kylan slår till.
svartavinbarÄnnu oetikerade flaskor, står ännu i grannens kylrum.
svartavinbarssaftFöljande dag fick också de sina etiketter.

Samtidigt under Konstens Natt i Vasa fick vi in en ny donation
på röda vinbär och en kasse med socker.
rodavinbarMedan natten framskred i Vasa, stod jag hemma och kokade saft av bären.
uffeskok

En egen litet projekt som ändå inte alls är svårt.
saftkokDet du behöver är en Mehumaija som du häller bären i.
Kokande vatten i kastrullen längst ner. Sedan sköter den sig själv.
Rör om nu som då, ta bort urkokade bär och i med nya bär och mera vatten.
sockerkok

Dags för socker koket och ett par tabletter ”säilöntäaine”, låt det svalna och så är saften klar.

vinbarsflaskor2

Blev några vackra flaskor ”rött” som fick klart godkänt vid provsmakningen.
etikett3 Egen etikett skall det vara.

Det ser bra ut om man inte är med bakom kulisserna.
Då ena stora fyllda glasflaskan skulle flyttas i köket,
lossnade botten och en stor del av köksgolvet och skåpen blev helt röda.
Nåja, vi fick ju köket städat på samma gång.

 


Dagen för vinbärsgelé

Skrivet av Ulf Lassander 03.08.2022

I dag var det dags att koka egen gelé på svartvinbär.
Bären håller på att mogna och då innehåller de mycket
naturligt pektin som gör att saften blir till gelé.
Vår tidigare gelé håller på att ta slut så några
nya burkar av årets skörd är välkommen.

vinbar2
Mitt gelérecept ur en gammal bok:
2 liter nyplockade bär  ( ca. 1 kg) sköljs.
Men de behöver inte rensas desto mera.
Koka eller ånga bären ca. 5 minuter.
Sila av dem genom duk, jag tog ett par gamla men rena strumpbyxor.
Gör ett första geléprov för att se om bären innehåller pektin.

PEKTINPROV MED KYLA: Kyl gärna en tallrik i kylen eller frysen först.
Lägg en msk gelé på tallriken och kyl hastigt förslagsvis i fem minuter i frysen eller 15 minuter kylen.
Då ska den stelna till den konsistens du önskar.
Dra ett streck genom med en sked. Flyter inte gelén ihop är den tillräckligt fast.

Häll över saften i en kastrull och låt den småkoka i 3-5 minuter.
Rör ner 6 dl syltsocker, lite i sänder, så att sockret hinner lösa sig.
vinbarskok
Låt gelén koka försiktigt utan omrörning 10-15 minuter.
Gör geléprovet igen.
Ta kastrullen från spisen och låt massan stå några minuter.
Ta försiktigt bort skummet med en hålslev.
Ös upp gelémassan i varma glasburkar (kokta i vatten).
Låt geléet kallna och sätt på lock
och förvara svalt.
vinbarsgele2
Det här receptet gav mig 1 liter gelé.
Skall bli gott i vinter till kyckling eller kött.

 


Växthustvättar dag

Skrivet av Ulf Lassander 08.05.2021

Vilken härlig dag för att tvätta växthuset, kändes mer som att vara i ett akvarium.
Steg upp lite före 06 och började tömma.
Trycktvätt, trädgårdsslang och Fairy.
I ett skede fick jag hjälp av gumman som ville visa hur noga man kan vara.
vaxthustvatt1
Jag blåste rent i skarven mellan glasskivorna där det var rejält grönt.
Med en lång biltvättar borste knuggade vi taket rent från alger.
vaxthustvatt3Det tar sig. Nu är det bara att skölja rent med trädgårdsslangen.
Växterna runt huset fick en rejäl rotblöta.
vaxthusol
Klart för inflyttning. Ett välgjort jobb skall belönas,
så det blev varsin SOL i solen.
Snart dags att kicka igång grillen. 


Härlig söndag, härlig mat

Skrivet av Ulf Lassander 02.05.2021

Vilken händelserik söndag. Skogspromenad med gumman, målade lite trädgårdsmöbler,
shopping vid XXL, Stadium Outlet, Rusta och Puuilo.
Nu äntligen dags för grillning i solen.
weber2Doften, den doften.
grillpinnar2Kycklingen i dag fick lite extra sting med sriracha, peppar, salt och vitlök.
chilisas
varrattVi var till och med ganska tysta medan vi åt -ett bra tecken.
Gumman har det samma som matbox till jobbet i morgon.
Lyxrätt som jobblunch.


Höstpressning

Skrivet av Ulf Lassander 15.09.2019

Sä blev det äntligen dags för höstens äppelmustning.
Gårdagen gick åt att tömma äppelträden och fylla bilen.
13 bananlådor med äpplen och då var Volvon fylld.
volvodorrReserverad tid  30 minuter men vi kom i förtid så hela
mustningen gick på 45 minuter.

musteri2
Vi hade mer äpplen än beräknat så det var bara att hoppa in själv och mata på flödet.
uffe mustar

Avsmakning och påfyllning.

pafyllning2Dagens resultat blev 42 st 2 liters boxar. De kommer att räcka fram till nästa sommar.
nypressadeNu är kylrummet laddat. Nu får man börja tänka på middag och sista packningen
inför hälsoresan till Kroatien i morgon.

kylrum


Pride i Vasa

Skrivet av Ulf Lassander 16.06.2019

Så var det äntligen dags för den färggladaste festen i Vasa denna sommar. Vasa Pride var ett helt oskrivet kort, kommer det folk till torget eller har allt jobba och timmar av planering varit förgäves? De närmaste timmarna skulle ge svar på alla frågor.
Parkerade Röda Korset-bilen på gågatan och Ungdomsutskottet satte igång med ansiktsmålning
på paradens trafikövervakare.

ansiktsmalning gagatan

Torget fylldes och stämningen steg. Dessutom upphörde morgonens duggregn.
pride karleby

torgetfolktaget1Paradtåget börjar ta form.

viv jonnaViveca och Jonna är en del av dagens grupp som svarar för första hjälpen.

vimmel1vimmel3vimmel4Paradtåget präglas av ränder både på tvären och på höjden. 
Men även plymer och latinofeeling.

samba

På väg ut mot Sandö.  kvinnoforbundet

Som sista gruppen i paraden kommer Jonna, Viveca och Nina med ett rött kors. jonna viv nina

Picknick i det gröna på Sandö.

paradbyke

Kärlek, kramar och vänskap.vannskap

vbl sandoVasabladet hängde med under hela dagen.

vatten3Ansiktsmålningen fortsatte utan för kulturhuset Fanny där dagsfesten hölls.
Här delades det också ut vatten till törstande festdeltagare.
Inne i huset bjöds det på både sång och dans.fanny fest

Går man med kameran runt hallsen så hamnar man oftast inte med på några bilder.
Men nu blev det inte så. Här jag och VBL-kollegan Milja som också är de två som är
orsaken till de nytryckta VBL-Pride t-skjortorna som fick massor med beröm.
milja uffe

En bra dag på alla sätt och vis. Bara glada människor som visade så mycket kärlek,
omtänksamhet, öppenhet och förståelse. En härlig blandning av svenska, finska och
en hel del andra språk.

Tack för att man fick vara med, trots att jag inte hann alls med VBL-gänget, men snygga skjortor har de. 
Fick låna deras bild från  Instagram.

vbl team


Oasen blomstrat till

Skrivet av Ulf Lassander 27.05.2019 | 1 kommentar(er)

Oasen blomstrar till i Malax, och i dag var det en sån morgon då man gärna skulle ha gått ut och pysslat i trädgården.
I går mellan regnskurarna, planterade jag om de senaste jularnas amaryllislökar. Blev 13 stycken.
De får nu suga upp näring under sommaren inför en ny blomning kring jul. 

På lördags morgonen bar det iväg till Storkyro efter en liten
petroliumkamin (parafinkamin). En vintage modell från 1940-talet.
I med lite petrolium om den gick igång direkt.
På söndags morgonen var det +22 grader i växthuset.
Kul med gamla prylar som fungerar.
Kaminen, en Valor Junior 56 är tillverkad i England och hade funnits sina vägar till Tammerfors
varifrån den hamnade i Storkyro och nu i Malax.
kamin

Här en annons från 30-talet.  Modellen Junior 56 lär bland annat använts
vid uppvärmning av tågkonduktörers arbetsutrymmen på på tågen och
i mindre stationsutrymmen. 

valor add

vaxthus3